今日，成都市高新區試點啟動生豬產品質量可追溯體系。昨日記者提前打探了豬肉從生產到上市的“電子流程”。據了解，高新區居民在市場上買到豬肉，都能得到一個有食品安全追溯碼的收銀條，憑該追溯碼可網上查到豬肉的每一步來源。 

　　屠宰場：豬腳綁電子標簽 

　　昨日上午，記者首先走進成都明渲畜牧發展有限公司。現代化的屠宰場全自動化操作，屠夫把肥豬趕入屠宰場，檢疫檢驗部門首先對活豬進行“體檢”。檢驗合格，再進行屠宰。豬被宰殺后，每頭豬的腳上將綁上電子標簽，綠色的帶子里隱藏電子芯片，并經過讀卡器把信息錄入信息平臺。 

　　批發市場：“體檢”豬肉 

　　上午11時，記者來到成都市水產品批發市場。檢疫檢驗人員通過儀器對豬肉進行了“體檢”，如果發現豬肉注水或病菌超標，儀器會自動報警，該豬肉將被“截流”，不能進入市場。 

　　隨后豬肉被掛上鉤，其信息通過讀卡器錄入信息平臺，包括批發市場名稱。據悉，高新區給菜市的攤主每人發了一張電子卡。攤主進貨后，要將卡在批發市場的讀卡器上刷一下，其信息將被錄入信息平臺，豬肉的信息也錄入卡中。據悉，豬肉信息每天都會在信息平臺中更新。 

　　菜市：出帶追溯碼的收銀條 

　　昨日下午，記者走進高新區的和平農貿市場，請攤主湯老板演示了豬肉“帶碼”出售的流程。湯老板攤位上也有一個讀卡器，讀卡器連接著一個電子稱。他先把卡在讀卡器上刷一下，錄入相關信息。 

　　一名市民買了3.25斤豬肉。肉先通過溯源電子秤稱重，攤主再拿出豬后腿上的電子芯片刷一下，讀卡器再吐出一張收銀條。收銀條上有一串奇怪的字符——這是一串食品安全 

　　追溯碼，上面標明了查詢電話“12316”和網址http://12316.chengdu.gov.cn。  

　　記者登錄網站，進入成都市生豬產品質量安全可追溯信息系統的公眾查詢平臺，輸入了食品安全溯源碼：18位字母和數字。 

　　查詢結果很快彈出：“銷售點：和平市場XX號攤位;經營戶：湯XX;進貨渠道：成都明渲畜牧發展有限公司;定點屠宰場：成都明渲畜牧發展有限公司;供應商：王XX;豬肉來源：大邑縣沙渠鎮;動物產品檢驗：合格;肉品品質檢驗：合格。” 

　　▲釋疑 

　　疑問1 芯片有啥信息？ 

　　市食品安全辦公室李波處長說，生豬進入定點屠宰廠后，后腿將被綁上一個電子芯片，從生豬進場、檢疫、屠宰、檢測、肉品出場的全程信息管理，都將被記錄在這張無線射頻芯片上。 

　　疑問2 溯源碼如何得到？ 

　　肉品進入銷售環節后，市場主辦方用手持讀卡器等導出芯片上的相關信息，經營戶則根據這些信息用溯源電子秤打印收銀條。這樣，買肉市民都可以得到食品安全溯源碼。  

　　疑問3 信息如何準確？ 

　　李波說，市民在市場上買到安裝芯片的豬肉后，在市場上安裝有電子秤，消費者并有一個收銀條，重量精確到斤后兩位數。如果斤兩相同，只能是巧合，一般都能識別。據了解，年底成都主城區將完成生豬產品質量可追溯體系。 

　　疑問4 怎樣防止搞混？ 

　　據了解，攤主賣出哪頭豬的肉，就要將其電子芯片在讀卡器刷一次。而豬身上不同部位價格不同，因此賣出某個部位就出一張收銀條。 

　　疑問5 如何杜絕造假？ 

　　李波說，一旦電子芯片被安裝到合格豬腿上后，就不能取下，只能剪斷才能取下，但剪斷后信息消失，安裝到其他未檢疫的豬腿上信息作廢。