本月起，揚州市在石塔、萃園、美琪等大型農貿市場安置的豬肉質量追溯系統開始運行。 

      記者在石塔農貿市場看到，這里的肉品銷售區豎起了一塊電子觸摸屏，消費者點擊進入“追溯碼查詢系統”，掃描一下銷售小票上的條形碼，屏幕上便會顯示豬肉的養殖地、批發商名稱，以及是否可安全食用等信息。消費者也可依據小票上的追溯碼，通過發送手機短信到查詢熱線，或者登陸揚州畜禽屠宰監管網進行查詢。 

      市商貿局生豬屠宰辦負責人李國斌介紹，經過幾年建設，目前揚州已建立起肉品流通中心數據庫，這個數據庫集納了每一塊“合法豬肉”從養殖、屠宰、批發直到各個經營戶的所有信息，豬肉安全溯源成為可能。市場執法人員配備有能夠顯示全部數據庫信息的讀卡器，掃描小票，甚至可以查詢到這頭豬曾經吃過什么飼料。 

      據了解，兩三年內，揚州市將會把這一追溯系統覆蓋到城區全部5家屠宰場、18家農貿市場和11家超市賣場。除了在食品安全上“把關”，該市還將它的功能拓展到交易行為規范和價格監控。今后，揚州的“小刀手”們都將有一張與追溯系統數據庫相連的IC卡，卡上除了記錄豬肉的全程信息外，還可方便市場監管者全程監控銷售豬肉的信息。此外，屠宰、批發、零售的價格變動也會反映在系統上，為價格部門掌握豬肉市場波動提供決策參考。