“夏天我特別注意飲食，尤其是吃冰箱里的食物，但是為啥還是患上腸胃病?”近期在青島新聞網推出的“別說你會用冰箱”活動中有網友吐槽。記者了解到，很多市民雖然注重飲食健康，但是由于把冰箱當作安全的滅菌箱，很容易忽視對冰箱的定期清理，而這往往是冰箱病的重要誘因。

　　冰箱不清理也會有細菌

　　“冰箱冷藏室的溫度一般在0℃至10℃，這么低的溫度還能有細菌嗎?”有很多市民會問。其實“冰箱不是滅菌箱。”市疾控中心相關人士表示，“冰箱如果不及時清理，很容易存在嗜冷菌、嗜溫菌和霉菌三類細菌。”

　　“冰箱里存在嗜冷菌很好理解，因為嗜冷菌具有較強的抗凍能力，較為典型的有李斯特菌、耶爾森菌等。”該人士介紹說，李斯特菌喜歡躲在牛奶里，所以把喝了一半的牛奶放到冰箱里并不安全;冰箱里的生豬肉是耶爾森菌的溫床，感染耶爾森菌的表現是急性胃腸炎等。

　　據了解嗜溫菌一般是由感染細菌的食物帶進冰箱的，常見的嗜溫菌有沙門氏菌、大腸桿菌、志賀菌和金黃色葡萄球菌等。尤其是存入冰箱的雞蛋，很可能帶有沙門氏菌。冰箱里還會存在霉菌，一般主要是發霉的饅頭和面包帶入。該人士提醒：“因為冰箱冷藏室的溫度比較適合霉菌生長，冰箱內一旦有發霉食物，一定要在扔掉食物后，馬上進行清理消毒。”

　　冰箱還需及時清理除霜

　　“冰箱一定要及時清理，清除細菌的溫床。”海爾冰箱研發人員告訴記者，“很多市民認為冰箱的低溫可以殺菌，這是一種誤解。冰箱的低溫只是能控制微生物的繁殖速度，從而推遲食物腐敗變質。”像冰箱里的嗜冷菌，它們在低溫條件下仍能夠生長繁殖，即便在冰箱的冷凍層(溫度在零下18℃左右)，也可頑強地存活下來。由于市民頻繁地使用冰箱存放食物，雖然有些冰箱具有殺菌功能，能抑制或殺死部分細菌，但也不能保證冰箱內部絕對無菌。

　　“對于冰箱中的細菌，及時清理冰箱十分重要。一般市民需要一個月左右對冰箱進行一下清洗消毒。”清理冰箱很多市民會遇到除霜的難題，在青島新聞網的調查中，有31.58%的網友認為“易結霜，除霜費體力”是清理冰箱的難題。其實容易清理是無霜冰箱的一大優勢。“無霜冰箱不需要費時費力地除霜。”海爾冰箱研發人員表示，“只需要把冰箱中的食物取出來，然后用干凈的布蘸著清洗劑將冰箱里擦幾遍就行。”

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