冷鏈運輸泛指冷藏冷凍類物品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證物品質量和性能的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。

　　冷鏈運輸監控利用RFID手持終端、移動通訊技術、GPS/北斗定位技術、溫度傳感技術、網絡技術、數據庫技術，實現了冷鏈物流中對溫濕度的監控和對貨品、運輸車輛的定位，真正實現了物流可視化、貨品可追溯、監管有據可依的目標。

　　在每個冷藏運輸車中放入無線溫度傳感器，時時監控冷藏車內的溫度，達到溫度上下限時報警，并記錄溫度超限的具體時間、連續時長等數據。在裝車過程中管理員用RFID手持終端對RFID標簽逐一掃描，記錄運輸車輛的基本信息。當冷藏車到達接收點后，檢查標簽，采用RFID手持終端采集冷藏車內無線溫度傳感器的數據。核實運輸配送信息是否準確，并將運輸過程的數據通過運營網絡上傳到冷鏈云服務平臺。

　　建立產品流通跟蹤體系，對出現質量問題的產品進行召回和銷毀，記錄相關信息，生成各類接種服務報表,對發生質量缺陷的產品可以通過標簽追溯自動查詢等。運輸環境溫度實時監測，保證運輸中產品質量;從庫房到終端市場的信息跟蹤管理，實現了貨品可溯源管理，提高企業信譽度;實現了物流可視化、一體化。