我國是全球水產業第一大國，占全球產量40%左右，其中海淡水養殖產量占總產量的64%，約占全球養殖產量近60%。我國海淡水養殖品種組成豐富，是全球水產養殖品種最豐富的國家，也是從國外引種最多的國家，由于我國疆土遼闊，氣候多樣，各種水產種類均可在我國落戶并生長繁殖。因而世界各國優良養殖品種大多已引入國內，極大豐富和擴大可養殖品種及養殖種類的組成。

　　水產品是人類優質蛋白的重要來源，它富含優質蛋白、氨基酸、維生素和物質等，而且數量和比例符合人體需要，特別是含有人體需求量較大的亮氨酸和賴氨酸。水產品中的結締組織含量遠比畜肉少，魚類肌纖維較短，蛋白質組織松散，水分含量高，極易被人體消化吸收。因此，隨著人們收入水平的提高，越來越多的中國人開始把營養性需求作為食品消費的第一需要，水產品的消費比重上升是大勢所趨。

　　隨著我國社會經濟的不斷發展，居民收入日益增長，越水產品富含優質蛋白、氨基酸及人體所需要的大量營養元素而倍受國人青睞。但水產品由于自身的特性，極易腐爛變質，從而失去原有的產品價值，造成不必要的損失和浪費。冷鏈物流可以有效的解決水產品在各個環節中腐爛變質的問題，包括生產、運輸、消費等全部過程，因此，近年來冷鏈物流逐漸熱起來，成為滿足人們消費需求的有效途徑之一。

　　水產品冷鏈物流，是水產品在冷鏈環境下流通到消費的過程，是貫穿從捕撈到產品零售的科學管理，是通過信息網絡產生綜合經濟效益和社會效益的物流形勢。

　　為了更好解決水產品在冷鏈物流中的遇到的問題，共同探討行業可持續發展的新課題，湛江市政府誠邀中國冷鏈物流萬里行走進湛江，在中國國際水產博覽會期間舉辦系列活動，共話行業未來，攜手合作，共同發展，為行業發展做出新貢獻。