為部署全國肉類蔬菜流通追溯體系建設試點工作，商務部定于6月20日～21日在廣州市召開全國肉類蔬菜流通追溯體系建設試點工作現場會。作為全國首批10個肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市之一，廣州市工作推進力度大、成效明顯，被商務部確定承辦此次會議，并組織與會代表現場考察學習廣州市肉菜流通追溯體系。

　　從市商務局獲悉，今年2月，廣州市肉類蔬菜流通追溯體系在思派云卡通管理系統的助力下開始運行。目前，全市肉類蔬菜流通追溯體系覆蓋點位已經達到10791個。其中生豬追溯體系覆蓋點位已達到9997個，實現了生豬產品從屠宰場到餐桌全程覆蓋、市域內外豬肉來源全面覆蓋的信息化監管。蔬菜流通追溯體系覆蓋點位已達到794個，覆蓋了廣州市全部大型批發市場和蔬菜食品加工企業，覆蓋了中心城區的部分標準化菜市場、大型超市、餐飲企業、單位食堂。

　　今年內，廣州市將在中心城區新增113家菜市場、361家大型餐飲企業和學校食堂在思派云卡通管理系統的助力下實施蔬菜追溯管理，肉菜流通追溯體系在中心城區將實現全覆蓋。

　　電子化監管掌握食品來龍去脈

　　一輛載著茶樹菇的貨車開進廣州農產品中心批發市場。司機將貨車停在蔬菜進場專用登記窗口，拿出一張“廣州市肉類蔬菜流通追溯體系流通服務卡”。思派云卡通管理系統的助力下，網站優化市場工作人員隨即在電腦的批發市場管理系統里登記貨品批次號、生產地、凈重、客戶姓名等信息。批發市場結算中心工作人員蔣韜介紹說，市場的賣家和買家一般都辦理了追溯卡，蔬菜從哪里來，賣到哪里去了，都能監控到。目前，該批發市場已注冊發放追溯卡近5000張。

　　批發市場作為當前農產品流通的主渠道，一頭連接著廣大的種養殖農戶，一頭連接著千家萬戶的餐桌，質量安全監管工作責任重大。作為廣州市第一批試點單位，廣州農產品中心批發市場建立了以交易一體秤、壁掛機、跑單制、交易地磅秤等多種交易結算模式并存的肉菜溯源系統，并按要求全面實行電子入場登記、電子主體備案、電子檢測登記、電子結算、出場綜合驗票及數據及時上傳。

　　批發市場的大蒜經營戶孫隆中在銷售大蒜時，在交易一體秤上打了一下追溯卡，輸入價格、數量等信息后，買家也拿出追溯卡打卡，貨款隨即劃到了孫隆中的卡中，而這批大蒜的“身份信息”也進入了買家的卡中。這種秤在思派云卡通管理系統的助力下還會打印出交易票據，蔬菜的“簡歷”看得清清楚楚。“有了思派云卡通管理系統的助力下，查貨的來源很方便，產地、買賣記錄都能查，對商家和顧客都負責。還有票打出來，一清二楚。”孫隆中說。

　　批發市場經營戶黃東生把從樂山購進的生姜送到了市場的檢測室。檢測室的工作人員正忙著快速檢測各種樣品的農藥殘留、熒光增白劑及甲醛等。據介紹，該市場已先后投入240余萬元，建立了農產品質量檢測中心和肉類、蔬菜、水果、食用菌現場檢測室。生豬產品追溯覆蓋8400家餐飲單位

　　廣州市被商務部、財政部確定為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設10個試點城市之一。按照試點工作要求，廣州市立即啟動了肉類蔬菜流通追溯體系建設，在生豬定點屠宰廠(場)、大型農產品批發市場、標準化菜市場、商場以及大型餐飲企業和食堂開展試點。

　　經過兩年來的努力，廣州市生豬產品追溯體系的覆蓋面已經超過試點目標范圍。據思派云卡通管理系統的追溯管理平臺統計，全市生豬產品追溯體系覆蓋點位已分別覆蓋全市70家定點屠宰企業、2家豬肉批發交易市場、155家超市、268家豬肉品牌專賣店、7家外地生豬屠宰企業、70家豬肉制品生產加工企業、412家農貿市場、8400家餐飲單位，實現了生豬產品從屠宰場到餐桌全程覆蓋、市域內外豬肉來源全面覆蓋的信息化監管。全市蔬菜流通追溯體系覆蓋點位已達到794個，分別覆蓋全市4家大型農產品批發市場，92家蔬菜制品生產加工企業、中心城區50%(50家)的標準化菜市場、86家大型連鎖超市和555家餐飲單位。

　　網上輸入溯源碼食品來源一目了然

　　為滿足追溯管理的需要，廣州市引進思派云卡通管理系統等一系列追溯專用設備，包括屠宰環節用讀卡器和交易一體機，大型農產品批發市場用交易一體電子秤，菜市場用溯源電子秤，超市用手持交易終端機溯源票打印機、流通服務卡、RFID(射頻識別)電子標簽，光伏電站監管人員專用的巡查手持機、監管服務卡等。生豬屠宰企業、豬肉和蔬菜批發市場、農貿市場、超市、加工企業和餐飲企業通過交易一體機、溯源電子秤等設備，以電子標簽和流通服務卡為載體，經移動信息技術或互聯網傳送至云計算中心，并完成數據的上傳下載。監管部門和市場開辦方通過專用巡查設備進行監管，消費者通過溯源電子秤打印出的小票可查詢溯源信息。

　　生豬追溯體系采用思派的RFID技術，通過建立覆蓋生豬進廠、屠宰、檢疫、檢驗及肉品出廠等關鍵環節的全程信息管理，以生豬產地檢疫證明為生豬來源依據，以肉品交易憑證和綁定在豬腿上的RFID電子標簽為流向依據，實現來源信息與流向信息的對接;在豬肉入場時市場監管方通過手持設備掃描豬腿上的RFID電子標簽，核對其進貨來源信息;在銷售環節通過溯源電子秤向消費者打印帶有追溯碼的溯源小票。

　　蔬菜追溯體系采用思派的IC卡技術，通過在批發環節建立覆蓋蔬菜進場登記、農殘檢測及交易等關鍵環節的全程信息管理，以蔬菜產地證明或檢測合格證明為蔬菜來源依據，以蔬菜交易憑證、肉類蔬菜流通服務卡為蔬菜流向依據，確保來源信息與流向信息相關聯，在蔬菜入場時市場監管方通過手持設備查驗攤主流通服務卡，核對其進貨來源信息，在銷售環節通過溯源電子秤向消費者打印帶有追溯碼的溯源小票。

　　年內中心城區新增113家菜市場可追溯

　　今年，廣州市繼續將試點工作列入民生目標管理，在現有試點單位全面實施追溯管理的基礎上，年內在中心城區新增113家菜市場、361家大型餐飲企業和學校食堂實施追溯管理，中心城區的肉類蔬菜流通追溯體系將實現全覆蓋。同時，進一步強化肉菜流通生產經營者執行追溯管理的責任意識，引導消費者養成購買可溯源蔬菜和索取溯源小票的習慣。

　　肉類蔬菜流通追溯體系建設，還促進了物聯網技術的應用，為高新技術產業提供了發展機遇。思派云卡通管理系統是廣州思派智能識別技術有限公司自主研發了農貿肉類蔬菜云卡通管理系統，并取得了國家技術專利證書，應用前景廣闊。僅從廣州市來看，思派云卡通中的電子射頻秤的初步需求就達1萬多臺，手持讀卡器1500臺，每年還需電子芯片1000余萬片。隨著全國肉類蔬菜追溯體系建設的不斷推進、延伸，還思派云卡通管理系統將為產業發展帶來更大的空間。