星廚制作盆菜成功秘訣:海爾冰箱全空間全分儲
9月6日,《星廚駕到3》第十一期節目播出,星廚們來到了有“美食之都”之稱的澳門,入鄉隨俗,挑戰港澳地區的經典美食盆菜。星廚們的搭檔海爾冰箱也不遠萬里來到澳門,憑借全空間、全分儲的專業儲存保鮮方案,充當食材“守護者”的職責。
據悉,盆菜就是將不同食材分別烹制后共治一爐。傳統的盆菜至少包含8樣葷素食材,如今講究點的盆菜在食材選擇上早已產生了質的飛躍,鮑參翅肚甚至龍蝦入盆菜已非稀有,多達二十幾種。而本期星廚制作盆菜,每人包含12種食材,葷素搭配,如若儲存不當,則可能出現串味等問題。因此,海爾全開抽屜式冰箱通過全空間、全分儲的儲存保鮮方案,即將冷藏冷凍層層分區,冷藏食物干濕分儲,冷凍食物魚肉分區,對12種葷素食材精致分儲,精細管理。
除了對制作盆菜的12種食材進行精致儲存,食材的保鮮也不容忽視。本期星廚在澳門高達三十幾度的室外做飯,對她們來說,除了要經受高溫的考驗外,食材的保鮮更是一大挑戰,尤其是鮑魚蝦等海鮮類食材。而海爾全開抽屜式冰箱作為生活“營養專家”,首創的精控微風道技術猶如給冰箱裝上“保鮮GPS”,哪里需要制冷哪里,對制作盆菜需要的蔬菜類食材實現精準保鮮。此外,超導料理盤技術能夠對鮑魚、蝦等食材實現快速冷凍,讓食材在冷凍過程中最快通過冰晶生成帶,避免破壞細胞結構而導致營養成分流失,使冷凍后的食材外觀、口味及營養成分都可最大程度接近新鮮狀,真正做到了還原原汁原味的盆菜,令21位當地嘉賓連連稱贊。
海爾全開抽屜式冰箱的食材保鮮方案除了在節目中備受星廚和評委的認可,更憑借行業首創“精控微風道技術在冰箱上的應用”,于9月2日德國IFA展,由中國家用電器研究院主辦的第12屆“中國家用電器創新成果評選”活動中,一舉奪得冰箱行業年度技術創新大獎,引領冰箱行業保鮮技術的創新,在實現科技引領的同時,也為用戶提供科學的保鮮方案。
海爾相關負責人表示,海爾全開抽屜式冰箱所展現的全空間、全分儲的綠色健康易用的保鮮方案,在以用戶為中心的理念上,深挖并解決用戶痛點,向用戶傳遞一種時尚、健康的生活理念,這與《星廚駕到》用美食傳遞愛的理念不謀而合。
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        


