產(chǎn)品詳情：

系統(tǒng)簡(jiǎn)介
同方肉類(lèi)食品安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)應(yīng)用射頻識(shí)別技術(shù)（RFID）、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，通過(guò)建立肉類(lèi)食品監(jiān)管與追溯數(shù)據(jù)庫(kù)，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬的養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的過(guò)程監(jiān)控和源頭追溯；提供決策參考；實(shí)現(xiàn)食品安全預(yù)警機(jī)制。
該系統(tǒng)主要由養(yǎng)殖場(chǎng)信息采集管理子系統(tǒng)、屠宰廠(chǎng)管理子系統(tǒng)、超市生鮮分割信息管理子系統(tǒng)、公共查詢(xún)服務(wù)子系統(tǒng)四個(gè)部分組成。在養(yǎng)殖階段，通過(guò)加裝電子耳標(biāo)對(duì)生豬個(gè)體進(jìn)行標(biāo)識(shí)。在屠宰階段，通過(guò)識(shí)讀電子耳標(biāo)來(lái)記錄生豬個(gè)體的屠宰信息，并通過(guò)綁帶條碼來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)每一塊白條肉的唯一標(biāo)識(shí)。在超市分割階段，賦予每塊分割肉一個(gè)唯一標(biāo)識(shí)的追溯碼。消費(fèi)者通過(guò)超市的終端查詢(xún)系統(tǒng)便可獲得與該分割肉相關(guān)的全部信息（如：養(yǎng)殖場(chǎng)地、屠宰日期等）。

典型案例
基于目前肉類(lèi)食品安全存在的問(wèn)題，同方股份有限公司和中國(guó)肉類(lèi)食品研究中心共同開(kāi)發(fā)了肉類(lèi)食品安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)，研制了相關(guān)專(zhuān)用設(shè)備。并將該系統(tǒng)成功地部署到北京二商集團(tuán)旗下的養(yǎng)殖(河北安定豬場(chǎng))、加工(第五肉聯(lián)廠(chǎng))、流通(二商連鎖超市)等相關(guān)企業(yè)中。河北安定豬場(chǎng)是國(guó)家農(nóng)業(yè)龍頭重點(diǎn)企業(yè)，現(xiàn)有種豬、商品豬存欄10萬(wàn)頭，規(guī)模為全國(guó)第一，承擔(dān)著國(guó)家活體儲(chǔ)備、中央特供等肉源供應(yīng)任務(wù)。第五肉聯(lián)廠(chǎng)是北京市規(guī)模較大的屠宰企業(yè)，日屠宰能力達(dá)到 3000 頭，日分割1000頭，熟肉制品生產(chǎn)20噸。
此項(xiàng)目的實(shí)施不僅提升了我國(guó)在食品行業(yè)安全監(jiān)管的整體水平，還對(duì)射頻識(shí)別技術(shù)在我國(guó)肉類(lèi)食品行業(yè)追溯管理中的應(yīng)用起到了推動(dòng)的作用。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，還將促進(jìn)我國(guó)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。

應(yīng)用領(lǐng)域
食品安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)適用于肉類(lèi)生產(chǎn)的過(guò)程監(jiān)管和肉類(lèi)食品的源頭追溯。同時(shí)各子系統(tǒng)又可自成體系，分別應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)的信息化管理。