一、需求背景

　　2017年全國餐飲門店已達到880萬家，5個城市小吃簡快餐店鋪年增量超過5000家。迅速增長的行業趨勢也給餐飲業帶來新的困擾，如何更加快速的上餐，體現更加貼心的服務，成為餐飲管理者值得思考的問題。

　　廣州眾志物聯網科技有限公司為餐廳服務員快速送餐，提高服務質量，提供有效的解決方案，開發了餐廳顧客餐牌定位系統。

　　二、使用流程

　　利用無線智能組網定位的技術，系統自動跟蹤獲取顧客的具體就餐位置，并智能地顯示在屏幕上。服務員可以馬上將菜品送到目標顧客處，大大節省時間。具體流程如圖1所示。

　　圖1 使用流程圖

　　1.點餐支付

　　顧客在前臺點餐付費后，服務員給客戶一個定位餐牌并輸入對應的餐牌號到訂單中。

　　2.拿餐牌入座

　　顧客拿到餐牌后，可在店里的任意位置就座，餐牌隨意放在桌面任何位置。

　　3.廚房出餐

　　廚房按打單順序做菜，訂單號上有餐牌號，供服務員出餐尋找對應顧客。

　　4.定位送餐

　　通過定位顯示系統，服務員可以快速查看到目標餐牌在哪個桌子上，第一時間將菜送到顧客手中。

　　5.顧客用餐

　　顧客享用服務員送過來的菜品。

　　6.回收餐牌

　　服務員完成最后送餐后，可回收餐牌，回收的餐牌可以再作為新的餐牌出臺，循環使用。

　　三、系統優勢

　　廣州眾志物聯網推出的V8款定位系統是通過全無線技術實現，已獲多項國家專利，并受眾多合作品牌信賴，完美解決現在餐廳多服務員到處尋找目標餐牌、顧客怨聲載道的現象，最大限度減少送餐時間。

　　圖2 系統示意圖

　　1.無線傳輸免布線

　　基站采用即插即用USB供電，與餐牌、餐桌電子標簽通過無線技術組網通信，系統使用無需布線，省去安裝的麻煩。

　　2.快速送餐

　　使用餐牌定位系統，服務員不再需要到處尋找客戶位置，顧客坐下后1~4秒即可完成定位，廚房出餐后即可隨時送到，送餐效率提高遠超100%。

　　3.節省人力

　　餐廳定位送餐系統幫助服務員減少尋找顧客的時間，平均20張桌子可以節約1個人以上;同時減少了服務員四處找尋找顧客送餐的勞動強度，間接提升了工作效率。

　　4.提高滿意度

　　系統具備等待超時提醒功能，當顧客等餐時長超過設置的時間時，系統界面會有提示。

　　5.不改變用餐習慣

　　餐牌型定位送餐系統不需要顧客進行特殊操作，放置桌面即可定位，以最簡單的方式保障定位系統運作，讓系統在正常情況下都能給送餐人員提供定位指導。

　　6.餐牌個性多樣

　　L型餐牌可拆分，底盒獨立使用，簡潔方便;餐牌外殼可根據用戶特定環境進行定制印刷，保持餐廳原貌;餐牌可放置公仔中再次升級，無縫融合餐廳獨特風格。

　　圖3 多類型餐牌樣式

　　7.合作品牌

　　眾志作為餐牌式定位送餐首創公司，憑借技術創新、產品質量及服務，已與全國三十多個連鎖品牌合作，產品遠銷香港、美國，并通過區域代理合作等方式不斷建立本地化服務點。

　　圖4 經典合作品牌

　　四、系統介紹

　　1.餐牌

　　圖5 餐牌示意圖

　　智能餐牌設計小巧，獨特L型(底盒加立面)可拆裝結構，具備耐磨、耐摔、耐用，可疊加放置等特點。顧客將餐牌放置桌面，即可完成定位，不需要改變顧客的用餐習慣。

　　2.餐桌定位標簽

　　圖6 餐桌定位標簽視圖

　　獨創多類型標簽共存，滿足不同環境應用需求，餐桌定位標簽用于數字化標識餐桌號碼。餐桌定位標簽安裝時固定在餐桌底部，可采用導線精準布設定位范圍(用于普通桌子)，或者采用全向天線范圍式定位(用于金屬類特殊桌子)。具體外形如圖6所示。

　　3.中繼

　　圖7 中繼示意圖

　　中繼的目的是為了增加信號覆蓋范圍，由于餐廳規模過大或內部布局較復雜，加上桌椅和高峰期人數的影響，為保證系統各部件信號溝通正常，中繼作為信息中轉員將信息發給基站做處理，確保系統網絡穩定。

　　4. 接收基站

　　圖8 接收基站視圖

　　一個餐廳一般只需一個基站，單個基站可帶餐牌數多達255個，完全滿足餐廳需求?；緟R總數據后通過USB與電腦系統進行交互。

　　五、 餐廳案例

　　1. 定位顯示

　　圖9 定位顯示界面

　　顯示屏(電腦顯示屏即可)放在出菜口附近，可按餐廳需求設置界面顯示數量，若餐牌未發出，相對應的餐桌暗色，餐牌正在使用則亮起。如圖9所示，持24號餐牌的顧客在A16號桌侯餐;持56號餐牌的顧客在B19號桌侯餐，并且等餐時間過長(右側有紅杠顯示)。

　　2. 設備清單

　　餐廳顧客餐牌定位系統所需要的設備如表格1所示。

　　表格1 餐廳顧客餐牌定位系統設備清單

　　3. 餐廳實景案例

　　圖10 餐廳案例選景