一、RFID航空餐飲管理背景

　　在注重服務質量的今天，各行各業都在從各個方面提升自己的服務水平。在航空餐飲服務中也是一樣，航空餐飲應用RFID系統，一方面可以將各方面的信息全面地、系統地組織起來，通過計算機管理和篩選，為管理者提供快捷的、準確的決策信息;另一方面對試餐、訂餐、原料驗收、加工制作、裝配參合、擺盤、送餐等各個工序實行有效控制，從而達到優化運作，提高乘客的乘坐體驗度。

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　　航空餐車資產管理具有使用周期長，使用地點分散，管理難度大等特點。通過使用RFID航空餐飲管理，可以實現方便、快速、準確的資產管理。同時也可以實現對VIP旅客提供個性化餐飲服務，提高航空公司的競爭力。

　　二、RFID航空餐飲管理流程

　　1.餐車入庫

　　以餐車進入餐車倉庫清洗后的狀態為起始點，作餐車入庫。在餐車進入庫房的門口時，門口固定的RFID讀寫器讀取餐車托盤上的入庫信息。

　　2.餐車出庫

　　餐車匹配各個航班的機型選擇所需的餐車作為出庫。

　　3.餐車機艙入庫

　　餐車進入機艙，作機艙的入庫。

　　4.配餐

　　4.1

　　乘客可以使用座椅安裝的觸摸屏點菜。同時系統在乘客購買機票之后，就可以跟蹤到顧客偏好，會對此旅客信息判斷為是否為其提供個性化配餐。特定的膳食訂單與客艙部分和座位相關聯。

　　4.2

　　RFID航空餐飲管理在每位乘客點餐后，將自動確定食物的加熱順序，對應的實物的加熱時間以及放在烤箱的位置。這種方法提高了靈活性，節省了廚房空間，使每個烤箱總是充分利用其潛力。

　　帶集成RFID系統的感應爐讀取安裝在食物托盤上的標簽

　　4.3

　　系統將不同旅客的食物準確無誤的配送到位。

　　5.餐車出庫

　　餐車出機艙，通過機艙的固定式RFID讀寫器，讀取餐車的信息，作機艙的出庫。

　　6.餐飲資產盤點

　　利用RFID標簽自動進行庫存盤點。使用手持式RFID讀寫器，您可以在幾秒鐘內快速獲取所有耗材的庫存，為您提供手頭庫存和需要的清晰圖片。您不再需要花費昂貴的工時來手動統計資源。RFID資產跟蹤系統將實現一個自動過程，允許您實時監控庫存，最終保持您的庫存精益和低成本。

　　三、RFID航空餐飲管理設備選型

　　ThingMagic 超高頻RFID系列產品，性能優異，讀取穩定。深圳銓順宏作為ThingMagic的中國區總代理，不僅為您提供高品質的RFID設備更提供專業的技術服務。