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食品安全
  • 隨著經濟的發展和生活水平的提高，人們對生鮮食品的需求量增加，也更加關注食品的品質和安全性。需求量的增加推動了冷鏈物流業的發展，對品質和安全性的要求促進了新技術的開發和應用。RFID技術作為一種自動識別和數據獲取技術，當它和溫度傳感器集成后，可以跟蹤冷鏈過程和監控溫度變化。數據的自動獲取，簡化了冷鏈的運輸、儲存等物流作業過程，縮短了物流時間，降低了物流成本。監控溫度變化，管理物流環境，能夠保證食品品質，降低食品腐壞的可能，提高食品安全性。RFID技術能跟蹤和記錄物流全過程，一旦出現食品安全問題，方便追本溯源，分清責任，從而減少經濟糾紛。
  • 溯源系統的數據在動物食品生產過程中的多個環節逐漸生成，并在相應環節中添加到溯源系統中。大量多類型追溯信息的存儲和管理僅僅通過標識標簽是很難實現的，需要采用標簽和數據中心結合的方式才能滿足追溯系統中信息管理的復雜需求。通過標簽技術對動物性食品加工環節中每個產品進行唯一標識，如圖2所示。在每個加工環節都建立相應的信息管理平臺，該平臺采集加工環節中每個產品的信息并匯總到食品安全數據中心。在整個環節中都有政府專門機構進行監管。消費者可以根據產品的標簽從數據中心查詢到該產品所歷經的所有生產環節及其關鍵信息，任何環節的生產廠家都可以通過系統對產品向上追溯和向下跟蹤，政府可以通過數據中心的信息建立自動的食品安全監測平臺。
  • 傳統的食品保質方法只是簡單設定食品出廠的保質期和利用條形碼技術對食品進行安全及流通管理，這些方法無法滿足更深入細致與高效的食品安全管理要求。論文提出了RFID貨架期指示器，用于食品物流管理，闡述了RFID貨架期指示器的優缺點，并提出了研究方向。
  • 介紹了RFID技術在食品安全追溯平臺中的應用，從食品生產加工到運輸銷售過程，采集各環節食品有關的信息，能夠給消費者或監管部門一份真實的食品質量報告及相關食品詳細信息，是一種理想的溯源技術手段。
  • 建設生豬全鏈條追溯信息管理體系，有助于實現及時掌握豬價波動，調控、穩定生豬市場;有利于增強政府部門對發生食品安全問題的預警與處理能力;有利于促使生產者按照無公害畜禽安全生產標準進行生產與加工，從源頭上保證生豬產品質量安全水平。
  • RFID食品安全可追溯系統應用的瓶頸之一是讀取率問題。采用粗糙集理論漸進優化正交試驗結果，對影響RFID系統讀取率及讀卡數的距離、偏離高度、速度、行數和列數等5個因素進行漸進正交試驗優化，探索低成木RFID食品安全可追溯系統讀取率及讀長數的優化策略。根據粗糙集理論的依賴度找出對讀取率影響大的因素，重點搜索這些因素的水平值區間，反復調整水平值并進行正交試驗，使結果逐漸逼近最優正交試驗的水平組合。
  • 隨著RFID 技術的迅速發展，企業需要有一個RFID 中間件，通過該中間件能實現RFID 應用系統的快速開發，以及RFID 系統與原有應用系統間的無縫集成。基于上述需求，本文提出一種基于ESB 的RFID 中間件，并對該中間件的系統架構和功能，以及在食品安全監控系統中的應用進行研究
  • RFID技術潛力無窮，其應用的范圍遍及安全、制造、物流、醫療、運輸、零售、國防等等。隨著實施RFID技術的深入展開，其應用環境復雜度的加劇，將面對越來越多的挑戰。RFID中間件的出現可以幫助解決RFID技術所面臨的挑戰，本文根據食品安全監控的特點，提出了從生產源頭到最終消費者的全程監控用RFID技術保證食品安全的解決方案，設計了一個基于RFID中間件的食品安全監控系統，并介紹了系統的邏輯架構、業務流程等等。
  • RFID系統由閱讀器(Reader)、電子標簽(Tag)和天線(Antenna)組成。把電子標簽附在被識別物體的表面或內部，當被識別物體進入閱讀器的識別范圍時，閱讀器自動以無接觸的方式讀取電子標簽中對物體的識別數據，從而實現自動識別物體或自動收集物體信息數據的功能。
  • 近年來，食品安全事件的頻發引發了消費者對食品安全問題的關注與重視。作為生活必需品的蔬菜，其質量安全問題也同樣受到了消費者的質疑。為了確保蔬菜質量安全，實現對蔬菜全生命周期的監控和管理，文章結合廣州市番禺區東升農場實際情況，利用RFID技術從技術架構、功能設計兩個方面構建了一個蔬菜跟蹤追溯系統。通過對蔬菜種植―采收―加工―運輸―銷售各個環節進行編碼以及具體應用，最終實現了對蔬菜全生命周期的跟蹤與追溯，從而確保了蔬菜產品的質量安全。
  • 無線射頻識別(RFID)技術與條形碼技術等識別技術相比，具有防水防磁、讀取距離遠、存儲數據多、數據可加密等優點，目前己被廣泛應用于交通、物流、醫療、食品安全等領域。但作為物聯網重要的感知設備因其缺乏有效的安全機制，影響到物聯網的應用與推廣。從物理安全、通信安全和信息安全三個角度分析RFID系統安全問題及其解決方法。
  • 我國食品安全已經成為社會廣泛關注的熱點問題。白酒作為重要的日常消費品和特殊食品飲料，造成人的生命安全惡性事故時有發生，因而白酒的質量安全更加直接威脅到消費者的健康和生命安全。目前我國有白酒企業2萬多家，茅臺酒、五糧液等名酒已經開始嘗試建立白酒追溯系統，為其白酒產品質量安全保駕護航。
  • 肉食品追溯目前已經成為全球熱議的話題，歐盟發布了諸多嚴格加強動物飼養的法律規定，要求飼養者必須加強和優化動物飼養各環節的管理。依靠耳標實現對單個動物的標識和自動數據采集被普遍認為是實現這一目的最基本的手段。
  • 隨著物聯網產業的快速發展，RFID的應用領域越來越廣泛。文章介紹了RFID技術目前在金融、移動支付、城市公共事業、交通、醫療衛生、食品安全以及商品防偽領域的應用現狀。
  • 為保障供港蔬菜的安全，提高供港蔬菜的安全監管能力, 本文從檢驗檢疫部門監管工作實際出發, 提出了基于射頻識別技術的供港蔬菜安全監管溯源系統。首先介紹了RFID技術及其主要功能, 通過檢驗檢疫角度提出供港蔬菜的業務框架結構、技術框架結構和安全保障體系結構, 在此基礎上設計溯源系統種植基地、加工廠、口岸和超市四個點的功能需求, 并規定了溯源系統與RFID的接口標準。實踐證明, 該系統能夠實現供港蔬菜流轉中的每一管理節點的上下游追溯, 實現管理者對蔬菜從原料、生產、運輸到銷售全過程的了解和把握, 使企業的生產、倉儲、通關、配送過程更加便捷, 全面保證了蔬菜集裝箱在運輸過程的完好性, 滿足了供港蔬菜的安全溯源監管體系需求，該系統對食品的安全監管、產品的偽劣甄別有著重要的啟示作用和意義。
  • 近年來，瘋牛病、口蹄疫、豬鏈球菌感染、禽流感、三聚氨膠、瘦肉精等重大食品安全事件的爆發引起了全世界的廣泛關注.隨著經濟的全球化，食品跨國界和跨地區流通越來越頻繁，各種食品安全事故和隱患呈迅速擴展和蔓延之勢。如何確保食品安全，已經成為目前迫切需要解決的問題.
  • RFID食品追溯管理系統將利用RFID先進的技術并依托網絡技術、及數據庫技術，實現信息融合、查詢、監控，為每一個生產階段以及分銷到最終消費領域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，實現食品安全預警機制。
  • 民以食為天，食以安為先。奶粉、飲料、瓜果蔬菜，這些原本應該幫助我們增強體質促進健康的食品，如今竟成了人們談之色變的健康殺手，本文介紹了如何用RFID技術來保證食物的安全。
  • RFID系統，能夠在復雜的多步驟食品供應網絡中跟蹤產品或原材料的供應情況，對每一件貨品提供高效、詳盡的控制，在從農場到消費者冰箱的整個食品供應鏈中，創建一系列可靠的貨品信息。
  • 結合食品安全和物流信息化工作，組建基于物聯網的現代食品物流系統，可以針對果蔬、水產、畜禽的流通環節，實施安全檢測、控制、預測、監控、溯源、信息共享等，具有重大的現實意義、經濟效益和社會效益。
  • 食品行業供應鏈中跨環節之間的聯系比較脆弱，這是實施跟蹤與追溯的最大問題。RFID技術的出現，無疑給食品安全監管與追溯問題帶來了一系列切實有效的解決方案。
  • 食品質量安全追溯系統作為保障食品安全的有效手段，在世界很多國家（特別是歐美等發達國家和部分發展中國家）受到了廣泛的關注，歐盟、美國、日本等國紛紛建立食品質量安全追溯系統。
  • 果蔬等農產品食品安全和醫藥藥品安全直接關系著民生和社會穩定，同時對我國的物流供應鏈特別是冷鏈物流提出更高的要求。國家衛生部、工業和信息化部指出推廣全程溫度監控設備與冷鏈物流信息化是為人民群眾提供安全食品、安全藥品的重要保證。
  • 未來，RFID將開始激發出它的潛力并按照可行的方法實施部署，為企業和消費者提供明確的利益，逐漸消除關于隱私和安全的擔憂。
  • RFID技術是一種先進的非接觸自動識別技術，用于肉制食品安全追溯管理因其識別速度快、準確率高，有利于提高供應鏈各環節信息采集效率；標簽抗污染、耐高低溫、耐久性強，適用于肉制食品供應鏈各個環節的應用環境；較大信息量存儲功能，滿足肉制品供應鏈各環節安全信息記錄傳遞需要。
  • “民以食為天，食以安為先”，食品安全問題可以說是 “民生底線”。世界范圍內，食品安全危機，如食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農產品殘藥、進口食品材料激增等頻繁發生，嚴重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關注，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個極為迫切的全球性課題。
  • 三鹿事件產生的嚴重后果使得食品安全問題再度成為民眾關注的焦點。從現階段的研究成果和應用來看，食品的安全監控和跟蹤追溯可以借助RFID技術得到一定的幫助，而要從根本上得到保障還有待于法律的完善與道德水平的提高。RFID在食品安全領域的應用將得到更大的發展。
  • RFID是一種非接觸式自動識別技術，主要通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關信息。本文首先介紹了RFID的工作原理和在安全食品供應鏈中應用的意義，然后闡述了其在食品的生產、加工、運輸、倉儲、銷售等各個供應鏈環節的應用，最后分析了其在安全食品供應鏈應用中存在的成本過高、標準不統一、數據安全和隱私保護的憂慮、企業信息化程度不高和技術開發落后等主要問題，結合國內外在應用RFID技術中的經驗，提出相應的解決對策。
  • 許多專家都探討過不同類型RFID硬體技術的議題，這篇專欄讓您一并了解它的功能及演進。本文將從一般角度來解釋這項技術的價值，并列舉香港及珠江三角洲一帶目前實際案例。
  • 臺中果菜批發市場應用 RFID 技術管理容器，可強化容器的管理與回收利用外，RFID 的即時與追蹤特性，更可進一步地結合農產品的安全與生產責任制度之推行，提供民眾更完整之食品安全資訊。
  • 公共安全涉及的面極為廣闊。食品安全、財產安全、生產安全、交通管理等各個方面都涉及到公共安全，因此可以說，社會安全問題無處不在，而利用RFID來保障相應領域的安全也將無處不在。本文涉及的公共安全主要在于能夠利用RFID的優勢通過對血液、藥品、食品等物品的監管達到保障人身安全的目的。
  • 食品安全的可追溯工作在我國越來越受到關注和重視，被認為是管理和控制食品安全問題的重要手段。通過建立“源頭到餐桌”的食品供應鏈信息追溯體系，可對肉食品的養殖、生產加工、包裝運輸及批發零售各環節進行全程有效的監管。