成都市將開展“放心肉”工程建設，全面試行豬肉產品質量可追溯體系。記者從昨日舉行的全市生豬屠宰專項整治工作會上獲悉，隨著全市生豬私屠濫宰得到初步遏制，我市將通過專項整治與日常監管相結合的方式，建立市場監管長效機制，完善生豬產品質量檢驗體系和生豬產品質量可追溯體系建設。 

　　專項整治三個多月 

　　初步遏制私屠濫宰 

　　據悉，從8月20日成都市開展生豬屠宰專項整治以來，全市共出動了執法人員8192人，檢查生產經營戶8497戶，搗毀私屠濫宰窩點104個，查獲案件數46件、查獲病死豬肉210余噸、案值218.14萬元、罰沒款18萬元、涉案人數37人、已行政處罰28人、移送司法1人，成功破獲了“7.21”特大生產病死豬肉案。　　目前，全市生豬私屠濫宰得到初步遏制，生豬產品市場管理有所加強，餐飲等集團用肉索證索票制度正在逐步建立。 

　　防流通中二次污染 

　　推行肉類滑軌交易系統 

　　“建立市場監管的長效機制，規范提升豬肉批發市場經營交易水平是重要的一個環節。”相關負責人表示，為此，我市將推廣豬肉批發肉類滑軌交易系統。 

　　這一系統改變了過去傳統的“肉杠式”交易，實現了“軌道式經營，電子化結算，秩序化管理，信息化追溯”的現代化經營模式，能有效避免肉類流通過程中的二次污染，對市場準入的要求也更為嚴格。通過市場肉類的抽樣復檢，可有效堵塞目前肉類檢疫流通過程中的漏洞；同時，應用RFID技術和IC卡電子結算結合，建立起可追溯食品安全系統，打造成都“放心肉”流通品牌。 

　　該負責人透露，目前這一系統已經在成都農產品中心批發市場竣工運行，下一步，我市將按此模式對全市的豬肉批發市場進行規范整治提升，使主城區有2-3個具有規范的肉類滑軌交易系統的批發市場。 

　　豬肉銷售終端 

　　構建可追溯信息網絡 

　　“如果說，批發市場通過肉類滑軌交易系統實現了從批發環節到豬肉養殖環節的追溯，那么，全程追溯的另一部分就是從零售終端對豬肉信息的追溯。”該負責人表示，為此，從明年起，他們將逐步推進在豬肉購銷零售環節建立質量可追溯體系信息網絡，通過在豬肉零售交易的市場、超市、大賣場等終端市場配置電腦，完善IC結算和查詢系統，錄入豬肉信息，實現全市信息對接，消費者便可以通過查詢系統了解所購豬肉的溯源信息了。 

　　可追溯信息化平臺 

　　明年初在雙流進行試點 

　　硬件只是可追溯體系建設的一部分，為了真正實現各個環節的可追溯，目前市商務局正和市信息辦一道，探索建立成都市生豬產品質量可追溯公共服務信息化平臺項目。 

　　據介紹，該項目是一個以生豬產品作為追溯對象，以技術標準為核心，建立開放的、可擴展延伸的質量追溯區域平臺，屆時，依靠該平臺將能夠實現生豬產品產地生產、加工、儲運和銷售等生產和供應鏈環節的溯源，進行從“養殖基地到餐桌”全程控制和追溯質量安全控制。 

　　據了解，該項目將于明年初首先在雙流縣進行試點，其后逐步在全市范圍內進行推廣。