豬產自哪里、什么時候屠宰、檢疫合格沒有……這些信息都將通過IC卡刷出來，成為“放心肉”的“身份證”。福建泉州市將于明年建成肉品質量追溯系統，讓市民吃個明明白白。

    近日從泉州市貿發局獲悉，今年，泉州市縣級以上的城區屠宰場將加快星級改造建設步伐，洛江、安溪、永春、德化在年底前完成改造任務。完成星級改造的縣城區屠宰場和在建的泉州肉品加工廠將于今明兩年申報建設監控終端，市、縣（市、區）兩級商貿主管部門將建設二級屠宰監管工作平臺，與屠宰企業現場監控裝置聯通，實現對屠宰企業的實時監控。

    據悉，規劃中的泉州市級肉品質量信息中心，擬依托泉州肉品加工廠等大型龍頭企業，在泉州中心市區屠宰、批發、零售等環節安裝數據終端和系統軟件，并逐步實現與養殖環節的信息對接。中心市區肉品質量信息的歸集、查詢、統計、分析、預警、追溯等功能，將通過肉品質量信息IC卡來實現。

    此后，IC卡將成為生豬和豬肉的“身份證”。在屠宰環節，生豬經營戶在生豬進場時須憑借IC卡刷卡進場，同時錄入生豬屠宰加工的相關信息。在豬肉批發環節，經營戶在購進豬肉時憑IC卡交易，取得豬肉肉品質量信息。在零售環節，經營戶憑IC卡刷卡進入農貿市場、超市、專賣店等零售場所，銷售豬肉時通過零售終端的標簽電子秤輸出交易憑證，實現零售市場肉品的信息追溯。