近年來，“瘦肉精”事件頻頻見諸報端，雖然我市今年僅發生一起“瘦肉精”中毒事件，不少市民仍對豬肉市場安全非常關心。 

　　記者昨獲悉，在國慶中秋兩節到來之前，揚州市商貿部門除全面監測生豬“瘦肉精”外，還將向國家主管部門申請建“生豬產品質量安全可追溯系統”，該系統建立后，將率先更換40個農貿市場里的400臺豬肉制品電子秤為“溯源電子秤”，這臺小小的“溯源電子秤”不僅記錄了生豬制品的全部檔案，還能夠通過電腦上網追溯源地方式，輕松點擊一下鼠標，便可知道自己所購肉品是否新鮮和衛生。 

　　豬肉是否新鮮，鼠標一點就清楚 

　　“鼠標輕輕一點，即知生豬肉制品是否新鮮、衛生。”記者昨從有關部門了解到，以后在揚州，消費者只要在我市任意一家農貿市場或超市購買生豬肉制品時，如果對其新鮮程度和安全性有懷疑，可隨時要求查看相關的飼養、進貨、屠宰等系列信息。 

　　懷疑自己購買的豬肉制品可能是病死肉之后，果真能當場要求查閱生鮮豬肉制品進貨、銷售信息嗎？昨天，就記者的疑問，相關部門負責人不但明確表示可以，還向記者描述和模擬了“豬肉新不新鮮，鼠標一點就清楚”的具體工作流程：   

　　“老板，稱下這塊豬肉。”市生豬辦綜合執法檢查組來到一家大型農貿市場15號攤位前，選中了掛架上一塊豬肉。“一共17元，請拿好小票。”攤主將豬肉放在電子秤的秤盤上，前面的液晶顯示為0.855公斤。當攤主按下確定鍵時，機器一側自動輸出一張收銀條，上面顯示了重量、單價、總價、攤位號等信息。 

　　工作人員提醒記者，和在其他商業網點得到的收銀條不一樣的是，這張小紙條上還印有“食品安全追溯碼”一欄，有著一串8位的數字編碼。 

　　工作人員說，平時，15號攤位賣的豬肉都來自湯汪境內的揚州綠苑食品有限公司，而在網上可通過編碼查詢15號攤位銷售的肉制品進貨渠道。這就是即將擬建的揚州市生豬產品質量安全可追溯系統。 

　　懷疑有問題，20天內發短信可查源頭 

　　據悉，“生豬產品質量安全可追溯系統”建成后將在40個農貿市場率先啟動。商貿部門工作人員告訴記者，以一個農 

　　貿市場有10個生豬肉制品攤點計算，我市40個農貿市場就有400個肉品攤位。屆時會為400個肉品攤點經營戶全部配置上“溯源電子秤”，并對所進豬肉綁定“溯源標簽”。 

　　據市商貿部門介紹，揚州打算建立“生豬產品質量安全可追溯系統”，是蘇中地區第一家城市。目前，國內只有上海和無錫等少數發達地區城市建立了生豬產品質量安全可追溯系統。揚州一旦建成可追溯系統，不但可讓市民吃得放心，就連豬肉的‘前世今生’也能查詢得一清二楚。”該系統還能追查到屠宰環節，因此，誰也不敢再給豬肉注水了。 

　　豬肉追溯系統是如何運行的呢？商貿部門給出了詳細解答：生豬進入定點屠宰廠后，后腿上將被綁上一個電子芯片，從生豬進場、檢疫、屠宰、檢測、肉品出場的全程信息管理都將被記錄在這張無線射頻芯片上。而肉品進入銷售環節后，市場管理人員用手持讀卡器等導出芯片上的相關信息，經營戶則根據這些信息用溯源電子秤打印收銀條。這樣，市民在買肉的同時，都可以得到食品安全溯源碼。 

　　記者采訪中得知，“生豬產品質量安全可追溯系統”除了網絡和人工可查詢豬肉的來源外，市民還可通過手機輸入編碼發到特服號碼查詢，查詢日期一般為20天以內。 

　　今后，“無芯片”生豬將禁止銷售 

　　“生豬產品質量安全可追溯體系”建成后，除率先為主城區40個農貿市場更換400臺“溯源電子秤”的同時，還將為各大超市更換“溯源電子秤”。此后，將逐步向其他縣（市）區推廣。 

　　根據國家商務部的規定，我市建成可追溯體系后，揚州生豬定點屠宰企業也要全部安裝該系統，并通過系統每日報送生豬收購、屠宰、銷售等電子臺賬。對此，商貿部門透露，根據申報擬建情況顯示，最遲到明年，揚州主城區所有的零售市場終端，都將實現生豬產品質量安全可溯源；而到明年年底，全部市場終端實現質量安全可溯源。屆時，未綁定溯源電子標簽的豬肉，職能部門將按照有關規定禁止在市場銷售。 

　　經了解，農貿市場肉攤經營戶目前使用的電子秤價格，約在2000元/臺，而實行可追溯體系后，這些普通的電子秤將統統走下柜臺。對此，我市擬采取政府補貼和經營戶個人出資結合的方式實現新老電子秤的更換。 

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　　國慶中秋“瘦肉精”抽檢比例為10% 

　　“兩節”期間全面檢測生豬“瘦肉精” 

　　時報訊（記者 喬國軍） 

　　記者昨從市生豬辦獲悉，隨著兩節臨近，揚州將在“兩節”期間全面啟動檢測生豬“瘦肉精”的抽檢工作。經政府部門批準，今后，我市生豬“瘦肉精”的抽檢比例必須達到5-8%；而節假日期間，抽檢比例不得低于10%。 

　　據介紹，因為種種原因，我市5家屠宰點中，現只有一家屠宰點堅持每日檢測生豬“瘦肉精”外，其余4家屠宰點則為定期抽檢。市生豬辦表示，定期抽檢時間，一般7天為一個抽檢周期。然而，由于生豬“瘦肉精”抽檢費高；其次是檢測時采樣難，生豬經過長途運輸，沒有尿樣，導致取樣難；再次是，發現不合格生豬時，對之處理難的問題，揚州截至目前還沒有全面啟動生豬“瘦肉精”每日抽檢制度，因此，今年發生在我市的一起“瘦肉精”中毒，引起了相關部門的關注。 

　　經了解，面對嚴峻的食品安全問題，經市政府批準，我市生豬“瘦肉精”抽檢比例，從今年國慶之前開始正式實施，實施范圍將由湯汪屠宰點，擴大到邗江、平山、城北、農科所等4處屠宰點。其檢測費用，將由市財政部門專款撥付。