只有重視質量的企業才可能百年長青。近日，標志著山東省最高質量榮譽的山東省省長質量獎評選揭曉，張裕等10家企業獲此殊榮。 

       張裕百年長青的秘訣是什么？該公司總經理周洪江表示，關鍵在于“百年品質，用心釀造”。

　    25萬畝葡萄基地：

      好葡萄酒從種出好葡萄開始

      俗話說，“七分原料，三分釀造”。在1892年創立之初，張裕就從國外引進赤霞珠等120多個釀酒葡萄品種。經過一百多年的發展，在北緯37－43度釀酒葡萄黃金種植地帶上，完成了六大優質產區的葡萄基地布局：截至2009年7月底，張裕已在全國擁有葡萄基地20.15萬畝，到2010年底規模將達到25萬畝。

      經過不斷的實踐創新和國際交流合作，張裕積累了豐富的栽培技術經驗，對六大產區的自然條件進行了長期研究與品種適應性試驗，規劃出每一塊葡萄園對應的品種與栽培技術，使釀出的葡萄酒形成獨有的產地特點與風格。在此基礎上，張裕還建立了技術服務及種植管理體系：一是聘請6名國家級專家對基地發展、新技術使用等進行指導；二是建立自己的技術管理團隊；三是對合作社的技術人員對種植戶進行培訓。 

      要釀造出好的葡萄酒，釀酒技藝的沉淀也不可或缺。歷經“西法精釀”精神的百年傳承，每一瓶張裕葡萄酒都凝聚著九代釀酒師的心血積淀。而且，張裕每年斥資上億元用于技術創新，并不斷升級釀造設備，從發酵、陳釀到灌裝，每一個關鍵環節都達到世界先進水平。

　   質量安全追溯：

      給每瓶葡萄酒一個電子“身份證”

      目前，張裕高端葡萄酒的瓶標上都設置了一個電子標簽（RFID產品追溯系統），這就像為每瓶葡萄酒貼上了號碼唯一的“身份證”，里面輸入了該瓶酒從生產到倉儲、物流、銷售各環節的信息，可實現實時動態追蹤，確保產品的全程回溯和問題產品的快速召回。 

     為了實現質量安全的全程監控，張裕的管理人員深入到田間地頭，為每一塊葡萄園建立信息檔案。其次，還建立了產品質量安全分析與控制體系，在行業內首次制訂葡萄與葡萄酒質量安全內控標準，做到層層把關，萬無一失。