記者昨日從本市召開的放心食品系列工程推動會上了解到，天津市今年將加快實施“放心奶”工程，17家乳制品企業建可追溯系統，同時本市還將全面推進“放心豬肉”工程。

　　據了解，為進一步保障市民的食品衛生安全，今年本市將加快實施“放心奶”工程，建設包括“放心奶源”“放心工廠”“放心商店”和“放心餐飲”四個子工程項目。本地17家獲證乳制品企業還將全部建立食品安全可追溯系統，制定統一標準，進行組織驗收。本市將統一組織對乳制品養殖、生產、流通、餐飲等環節相關經營單位的質量抽檢，每季度發布抽檢公告。

　　工商部門將重點對外埠進入本市的乳制品加強監管，嚴格落實索證索票制度，把好關口，力爭經過幾年努力，創建“放心奶”工程知名品牌產品，培育70家示范牧場、17家乳制品企業和100家示范商店，使參與該工程的乳制品滿足全市80%以上的市場需求。

　　此外，今年本市還將全面推進“放心豬肉”工程，將建立屠宰監管技術系統，在本市26家生豬定點屠宰廠（場）安裝監控終端，與監管平臺對接，對生豬屠宰行業實時監控。此外，本市還開展豬肉流通追溯體系試點，運用物聯網信息技術，建立來源可追溯、去向可查證、責任可追究的豬肉產品流通的“信息鏈”“安全鏈”和“責任鏈”。

　　到2015年，力爭使本市生豬定點屠宰廠全部達到商務部制定的生豬定點屠宰廠（場）資質等級三星級（含三星級）以上標準，四星級（含四星級）以上標準的生豬定點屠宰廠（場）達到5家，豬肉流通追溯系統覆蓋全市豬肉銷售網絡，讓市民吃上“放心豬肉”。