9月18日，記者從全市肉菜流通追溯體系建設工作領導小組會獲悉，2015年底，湘潭將完成市城區肉菜流通追溯管理平臺、指揮中心和8個流通節點追溯子系統建設，并投入運行使用。這標志著消費者今后購買的肉菜產品都將有“電子身份證”，一旦出現問題可迅速查出源頭。

　　2015年實現責任“追溯”

　　2013年11月26日，湘潭與商務部、省商務廳簽訂《肉類蔬菜流通追溯體系建設合作協議》，正式啟動肉菜流通追溯體系建設試點項目。目前，我市已完成該項目咨詢設計公司和監理服務公司的招投標，肉菜流通追溯體系建設項目咨詢設計方案順利通過專家評審。

　　根據規劃，湘潭力爭用兩年時間，完成市城區肉菜流通追溯管理平臺、指揮中心和8個流通追溯節點子系統建設，形成一個“來源可追溯，去向可查證，責任可追究，數據可分析”的肉菜追溯體系，涵蓋市城區1個生豬養殖場、1個生豬定點屠宰企業、1個批發市場、4個配送中心、5個標準化農貿市場、3家大中型連鎖超市(67個門店)、10家團體采購單位、39個專賣店，從源頭上保證食品安全。

　　“第一批試點成功后，我們將逐步增加納入追溯體系的肉菜流通節點數量。”市商務局負責人介紹，到2017年底市城區力爭實現標準化菜市場和團體采購單位覆蓋率達50%，到2020年市城區各流通節點實現全覆蓋，并逐步增加追溯品種，擴大追溯范圍，向縣市延伸。

　　“181”體系守護放心“菜籃子”

　　據了解，肉菜流通追溯體系主要由1個城市管理平臺、8個流通追溯節點子系統、1套遠程視頻監控體系構成。

　　其中，生豬養殖場追溯子系統，通過給每一頭保育的豬佩戴耳掛式智能電子標識，結合生豬養殖功能卡，實現對生豬飼料信息、免疫類型、疾病和用藥信息、豬只體征等信息的監管。

　　生豬定點屠宰場豬肉追溯子系統，則通過建立從生豬進場、屠宰、加工、檢疫、檢測、肉品出場的全程信息管理，實現對生豬屠宰環節的信息追溯管理。

　　批發市場和配送中心追溯子系統，主要是對批發市場內經營者實現CPU卡實名管理，利用CPU卡為信息載體，準確記錄經營者及蔬菜基地、生豬養殖基地、屠宰場、零售終端等信息，實行憑卡進貨、交易，基本實現肉菜批發和配送兩個環節信息可追溯。

　　大中型連鎖超市追溯子系統，主要對步步高、心連心等大中型連鎖超市信息管理系統進行改造，銷售終端通過對收銀條、商品包裝標簽疊加追溯碼等多種方式，實現肉菜銷售信息追溯。

　　標準化農貿市場、肉菜專賣店以及團體采購單位追溯子系統，則是通過對菜肉驗收時，與屠宰加工、蔬菜批發環節CPU卡信息對接，自動生成進貨信息及電子臺賬，最終通過肉菜銷售憑證輸出追溯碼，實現肉菜信息追溯。

　　以這8個子系統為支撐，結合遠程視頻監控體系，然后通過肉菜流通追溯管理平臺，即可查詢包括監管、追溯、溯源、召回、分析等肉菜流通全程信息，建立“源頭控生產、加工控質量、批發控流向、零售控準入”的安全機制。肉菜流通追溯體系建成投入使用后，市民在消費終端(如農貿市場、超市、肉菜專賣店)購物后可憑小票，依次查詢產地、貨主、分銷商、零售店等信息，放心明白消費。