下廚做飯時，最難控制的就是食用油的溫度，油溫過高易起火，致癌物也會超標(biāo)，而油溫過低又會影響口感。不過，海爾燃?xì)庠钣蜏乜刂萍夹g(shù)就能徹底解決此類難題。11月10日，海爾燃?xì)庠钣嘘P(guān)“油溫控制技術(shù)在燃?xì)庠罹呱系膽?yīng)用”在中國家用電器技術(shù)大會上獲得了中國家電科技進(jìn)步獎。

據(jù)悉，海爾燃?xì)庠钣嘘P(guān)“油溫控制技術(shù)在燃?xì)庠罹呱系膽?yīng)用”，能讓油溫始終保持在最健康的范圍內(nèi)，避免致癌物超標(biāo)，同時應(yīng)用此技術(shù)的海爾防干燒燃?xì)庠钸€能在燒干鍋等危險的情況下熄火保護(hù)，保護(hù)廚房安全。

在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，技術(shù)創(chuàng)新已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動力。而中國家電科技進(jìn)步獎的頒發(fā)對鼓勵家電技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)生了積極作用，同時也激發(fā)了家電科技工作者的創(chuàng)造活力。此次海爾燃?xì)庠钣嘘P(guān)“油溫控制技術(shù)在燃?xì)庠罹呱系膽?yīng)用”能夠獲獎，不僅顛覆了人們對傳統(tǒng)燃?xì)庠畹恼J(rèn)知，而且對行業(yè)實用性技術(shù)應(yīng)用研究等方面也有很好的示范意義。

過去，燃?xì)庠罱o人們的印象總是技術(shù)含量較低，創(chuàng)新技術(shù)方面僅僅停留在火力大小上。很少有企業(yè)能夠認(rèn)知考慮到用戶的安全需求和健康需求。在這方面，海爾在滿足了用戶大火力需求后，又借助互聯(lián)網(wǎng)平臺與用戶深度交互，研發(fā)出了防干燒專利技術(shù)，解決了燒干鍋帶來的安全難題。而在健康方面，海爾又研發(fā)了油溫控制技術(shù)。

據(jù)介紹，飲食最適宜油溫為230℃，當(dāng)油溫超過250℃時，會產(chǎn)生丁二烯醛類等致癌物質(zhì)。而海爾燃?xì)庠畹臏乜丶夹g(shù)正好解決了此類難題，它能根據(jù)爐頭上的智能感溫探頭檢測鍋底的溫度和鍋內(nèi)的油溫，并能始終將油溫控制在180℃-210℃健康溫度范圍內(nèi)，保證油溫不會過高而導(dǎo)致油的裂解產(chǎn)生致癌物質(zhì)或溫度過高起火造成安全事故。并且海爾防干燒燃?xì)庠罹邆涞挠驼ā⒄糁蠛统床?種模式，可滿足不同人對火候的苛刻要求。

另外，海爾防干燒技術(shù)也總能在燒干鍋等危險情況下及時熄火保護(hù)。同時，當(dāng)灶具意外熄火和長時間大火不坐鍋，燃?xì)庠钜材軝z測到，并能在第一時間切斷氣源，避免意外發(fā)生。

其實，這也只是海爾廚電強(qiáng)大研發(fā)實力的冰山一角。過去幾年，海爾堅持“世界就是我的研發(fā)部”，利用全球的資源為用戶提供最佳解決方案。并通過互聯(lián)網(wǎng)讓用戶話語權(quán)空前放大，甚至讓用戶成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定性力量。當(dāng)用戶需求什么，海爾廚電就研發(fā)什么。海爾燃?xì)庠钣蜏乜刂萍夹g(shù)就是從用戶的抱怨中尋找到的靈感，因此，海爾燃?xì)庠钣嘘P(guān)“油溫控制技術(shù)在燃?xì)庠罹呱系膽?yīng)用”獲得中國家電科技進(jìn)步獎也是順理成章的事情。