5月8日，一段56秒的海爾冷柜冷凍鮮蝦不變色視頻，引起了網友的廣泛關注。同樣是冷凍7天，普通冷柜中的凍蝦蝦頭變黑，而海爾風循環冷柜中的凍蝦仍舊色澤鮮亮。兩種對比鮮明的凍蝦顏色，是海爾冷柜冷凍保鮮實力的體現，也是海爾冷柜以用戶需求升級驅動技術創新升級的成果展現。

　　在消費升級的當下，用戶對食材的冷凍保鮮需求日益增加，希望冷柜存儲的食材能夠原色原味、新鮮營養。然而卻經常發現從冷柜中剛拿出的凍蝦，蝦頭甚至蝦體變黑的情形，讓用戶吃的不放心、不安心，對凍蝦望而卻步。鑒于此，海爾冷柜從專家處了解到，蝦變黑主要是由于其體內的酪氨酸在酶的作用下，產生褐色素等黑色物質，同時由于頭部酪氨酸酶活性最強，所以蝦頭部位最容易變黑。而普通冷柜由于技術掣肘，無法降低酶的活性，使冷凍蝦成了變色蝦。

　　基于此原因，要防止蝦頭變黑，就需降低酶的活性，低溫速凍正是降低酶活性的最重要方法之一。而海爾冷柜發明的世界首款風循環冷柜，能夠打破家用冷柜低溫極限實現-40℃深度冷凍，達到蝦所需的最佳冷凍溫度。此外，其搭載的風循環技術，使得風機中間吸風、四周風道散風的結構設計，在柜內形成渦流，能帶動95%以上的冷氣流動，將制冷速度加快30%，將鮮蝦迅速、均勻而完全的凍透，使酶的活性大大降低，保證鮮蝦冷凍7天依然原色原味，最大程度滿足用戶的食材保鮮需求。

　　作為全球專業冷凍大師，海爾冷柜一直以推動技術創新、品質革命為己任。從關注用戶需求到提出解決方案，海爾冷柜在原創科技上的創新和迭代升級，是源于其始終貫徹的社群思維，從社群角度出發，依托全球十大研發中心，先后首創行業第一臺0結霜的風冷無霜冷柜及風循環冷柜，持續以顛覆性創新產品，解決用戶冷凍保鮮難題。

　　業內專家表示，通過鮮蝦冷凍7天后不變色實驗，海爾冷柜用風循環技術向用戶展示了其創新實力。同時，此項技術也解決了用戶長期抱怨食材凍不透、凍得慢等難題。這種根據用戶需求倒逼技術創新、以大規模定制產品解決用戶痛點的模式，是對智能制造戰略的落地，也是踐行國家供給側改革的有力舉措。