國(guó)際全息圖制造商協(xié)會(huì)(IHMA)表示，全息圖可以在食品上“打印”，這表明創(chuàng)新繼續(xù)推動(dòng)這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展。在此之前，美國(guó)有報(bào)道稱，科學(xué)家們已經(jīng)將可食用全息圖模壓在巧克力上。IHMA說(shuō)，目前這一方法僅適用于某些類型的糖果，但這一進(jìn)展可能會(huì)開啟一系列令人興奮的未來(lái)可能性，圍繞著食品的控制和標(biāo)簽。

該組織認(rèn)為，食用全息圖可以提供一種安全、快速和經(jīng)濟(jì)有效的方式來(lái)在食品上“打印”重要信息——它們可以用來(lái)確保更好的食品安全，改進(jìn)食品標(biāo)簽或更清楚地標(biāo)明成分和糖含量。

制造可食用全息圖的方法是將玉米糖漿、香草和水混合在一起，然后干燥成薄膜。然后在上面涂上一層無(wú)毒的黑色染料，然后用一種叫做直接激光干涉繪圖的技術(shù)蝕刻掉大部分染料，留下凸起的納米線，形成一個(gè)衍射光柵。

當(dāng)光線照射時(shí)，光線被衍射成彩虹圖案，不同的顏色在不同的觀察角度出現(xiàn)。顏色的強(qiáng)度和范圍可以通過(guò)改變光柵線之間的間距或玉米糖漿的含糖量來(lái)控制。

IHMA主席Paul Dunn博士說(shuō)：“這是全息術(shù)繼續(xù)尋找有趣的新商業(yè)應(yīng)用的另一個(gè)例子。創(chuàng)新正在推動(dòng)全息術(shù)的實(shí)現(xiàn)邊界，這表明這種多功能和靈活的技術(shù)有很多里程。在食品上‘打印’全息圖的能力是另一個(gè)有前景的發(fā)展，預(yù)示著食品行業(yè)在制造商和生產(chǎn)商尋找新方法時(shí)增加價(jià)值的創(chuàng)新和令人興奮的方式。”

此外，我們食用的食物的來(lái)源也可以從這一發(fā)展中受益，有助于提高消費(fèi)者的安全。全息技術(shù)是打擊造假者和騙子的第一線的有效武器，保護(hù)品牌和利潤(rùn)。參與食品供應(yīng)鏈的人士會(huì)因?yàn)閰⑴c產(chǎn)品、認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品的安全性、品牌提升和經(jīng)濟(jì)效益而感到安心。