一. 系統(tǒng)概述

　　上海盛銳軟件技術(shù)有限公司研發(fā)的大型牲畜(豬牛羊)肉類食品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)實現(xiàn)了大型牲畜(豬牛羊)從“農(nóng)場到餐桌”全過程的質(zhì)量和安全追溯管理;對家畜從“農(nóng)場到餐桌”全過程中影響其肉品質(zhì)和安全的因素加以管理和控制;為監(jiān)管部門和消費者共同協(xié)作監(jiān)管和提高肉類食品的質(zhì)量和安全，提供了有力的管理框架、技術(shù)保障和數(shù)據(jù)支持，為肉類食品企業(yè)信息化管理和提高、控制和管理肉類食品的在生產(chǎn)和流通中的安全和質(zhì)量提供了有力的管理框架、技術(shù)保障。

　　二. 系統(tǒng)建設(shè)的意義

　　(一) 我國《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法規(guī)要求所有豬牛羊等牲畜分階段逐步進行追溯管理，對家畜生產(chǎn)進行質(zhì)量安全追溯管理已是勢在必行。

　　(二) 加強肉類食品的規(guī)范化管理，促進家畜養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式和提高競爭力具有重要意義。

　　(三) 對與促進和加強食品安全放心工程、新農(nóng)村建設(shè)及農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)也是一重要舉措，同時具有現(xiàn)實意義。

　　(四) 對于監(jiān)管部門獲得到必需的數(shù)據(jù)信息和監(jiān)管支持具有重要意義，以及解決突發(fā)性肉類食品安全事件提供了高效的技術(shù)手段。

　　(五) 肉類食品的質(zhì)量和安全一直受到我國老百姓的普遍關(guān)心和重視，滿足了消費者對肉類食品安全的需要，為老百姓提供知情權(quán)具有重要意義。

　　(六) 對于加強企業(yè)規(guī)范化、集約化和信息化管理水平，提供了技術(shù)和管理手段。

　　三. 系統(tǒng)功能

　　(一) 具有大型牲畜(豬牛羊)從“農(nóng)場到餐桌”全過程的質(zhì)量和安全追溯系統(tǒng)和全面管理的功能;

　　(二) 具有數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，育種管理系統(tǒng)，育肥管理系統(tǒng)，屠宰系統(tǒng)，分割加工管理系統(tǒng)和流通銷售系統(tǒng)等多個子系統(tǒng)，能夠?qū)Ξa(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)進行有效的管理;為產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)提高信息化水平和管理水平;為企業(yè)生產(chǎn)高效、優(yōu)質(zhì)、安全的肉食品，提高肉的國內(nèi)和國際競爭力，推動家畜產(chǎn)業(yè)化、標準化生產(chǎn)提供了技術(shù)手段;

　　(三) 具有大型牲畜身份標識系統(tǒng)，肉類食品質(zhì)量安全查詢報告系統(tǒng)，為監(jiān)管部門管理肉類食品質(zhì)量安全追溯提供數(shù)據(jù)信息和監(jiān)管支持;為解決突發(fā)性肉食品安全事件提供高效的技術(shù)路線;

　　(四) 為獸醫(yī)、檢疫和防疫等職能部門提供監(jiān)管的技術(shù)手段。

　　(五) 具有短信、手機自動查詢、網(wǎng)絡(luò)查詢、現(xiàn)場查詢和可視查詢等五種查詢方式;為消費者了解肉的質(zhì)量和安全狀況提供了技術(shù)和數(shù)據(jù)保障，為消費者報告突發(fā)性肉食品安全事件提供了更多的技術(shù)通道;

　　四. 系統(tǒng)組成系統(tǒng)分為肉類食品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)(組織)管理系統(tǒng)(包含五個管理子系統(tǒng))、家畜產(chǎn)業(yè)監(jiān)管系統(tǒng)以及家畜肉質(zhì)質(zhì)量安全報告查詢系統(tǒng)。

　　五. 系統(tǒng)特點

　　(一) 本系統(tǒng)具有質(zhì)量管理、追溯管理和政府監(jiān)管等三重功能，真正實現(xiàn)了家畜從“農(nóng)場到餐桌”全過程的質(zhì)量和安全追溯管理，對于所有參與產(chǎn)業(yè)的組織和個人都進行了管理，真正具有追溯管理的系統(tǒng)性和完整性

　　(二) 系統(tǒng)應(yīng)用無線射頻識別(RFID)技術(shù)對家畜生產(chǎn)進行管理，無線射頻識別芯片能夠標識家畜身份、大量儲存家畜的信息，另外其具有使用壽命長，安全性卓越，優(yōu)秀的環(huán)境適應(yīng)性，具有較長的識讀距離，能夠群讀，能夠?qū)懭胄畔⒌葍?yōu)勢。 (三) 應(yīng)用二維碼技術(shù)對家畜生產(chǎn)進行管理，二維碼能夠儲存較多信息，識讀正確率高，運行成本低。

　　(四) 采用多種方式查詢，消費者能夠快速方便的了解到肉食品的質(zhì)量和安全信息。

　　(五) 操作界面友好，簡單易學;系統(tǒng)相關(guān)設(shè)計和制造符合國家規(guī)范和政策。