自1978年中國實行改革開放以來，中國逐漸于國際接軌，使得中國的科學技術得到迅速發展，為中國畜牧業生產基礎條件的改善以及生產方式快速轉變提供了基礎，提高了畜牧業的綜合生產能力和保障了市場的有效供應。我國的城市居民對動物性食品的消費仍處于穩步增加“上升”階段，特別是對牛羊肉、禽肉、液態奶和乳制品、水產品的需求量更大，而且還將持續增長，如此巨大的市場，如何保證食品安全尤為重要。從瘋牛病、口蹄疫到注水肉、毒韭菜、問題奶粉、蘇丹紅1號、皮革牛奶等，食品安全的問題正時刻威脅著我國廣大人民群眾的身體健康，嚴重影響了社會主義和諧社會的建設。因此有效的食品安全追溯體系的建立，可以在第一時間里查清事故發生環節，找到責任人，及時為廣大人民群眾提供食品安全預警信息，迅速將有問題的批次食品召回，保障廣大人民群眾身體健康。A370 RFID平板手持機的應用，有效的解決了食品安全問題，利用RFID標簽記錄豬、牛、羊等從出生到消費者手中的每一個環節，只要用肯麥思的這款A370 RFID平板手持機掃描RFID標簽，或者產品的一維/二維條碼,產品的所有的信息都會展現在消費者的眼前。

　　A370 RFID平板手持機食品安全追溯的原理：

　　1、在飼養環節，依據飼養計劃確定追溯單元，以追溯單元為單位記錄飼養信息，將飼養信息記錄到RFID標簽上，如飼養牛時給牛打RFID標簽的耳標。

　　2、在加工環節，在原料驗收入庫時建立原料驗收入庫信息，記錄原料檢驗及追溯信息，將原料批次和養殖批次一一對應。加工時以原料驗收入庫后的加工批次為最小追溯單元，將加工信息及原料信息記錄到二維條碼(或一維條碼)中。

　　3、在物流環節，以運輸批次為單位，在收發時讀取包裝箱上的RFID標簽中物流信息。

　　4、在銷售環節，以零售的最小單元(單品包)為追溯單元，通過肯麥思A370 RFID平板手持機掃描二維條碼(或一維條碼)或自動查詢終端識讀二維條碼(或一維條碼)信息進行追溯。