RFID食品溯源系統方案

作者：勵云科技（北京）有限公司

日期：2017-07-28 14:23:47

摘要：目前，對食品供應鏈安全管理的手段還不是很多，傳統的方法無法實現追溯管理，某些食品行業中用到了條形碼技術以進行安全追溯。但這種方法一般均采用人工方法近距離讀取條碼，無法做到實時快速地獲得大批食品的質量信息，而且在流通環節上也無法提供食品所處環境信息的實時記錄。

關鍵詞：食品防偽RFID溯源系統

　　為了消除食品安全隱患，追查出現漏洞的加工、運輸或儲存環節，需要對這些過程進行追溯。在具體應用中有兩種實現食品安全管理的方法：

　　• 從上往下進行追溯

　　農場---食品原材料供應商---加工商---運輸商---銷售商---POS銷售點

　　這種方法主要用于查找造成質量問題的原因，確定產品的原產地和特征;

　　◎從下往上進行追溯

　　消費者在POS銷售點購買的食品發現了安全問題，可以向上層層，最終確定問題所在，這種方法主要用于問題產品的召回。

　　在食品生產的源頭，不管是畜類飼養過程中的飼料信息，還是蔬菜種植過程中的肥料信息，均可通過電子標簽記錄到食品安全數據庫中，作為將來質量追溯的原始數據。

　　食品在運輸到物流倉庫時，也將被讀取信息和記錄入庫時間，并有系統自動分配存貨區。倉庫中也布置有集成傳感器的讀寫器，同樣按照一定時間間隔讀取標簽信息和記錄環境信息。

　　系統構架

　　系統由電子標簽、天線、閱讀器、檢測外界環境參數的傳感器、食品安全數據庫、食品安全評估算法和相應的服務網絡組成，其突出特征是，粘貼于食品包裝上的電子標簽;溫度、濕度、關照度等傳感器;利用RFID公共服務體系構成食品安全管理系統，基于食品質量信息和環境數據的質量評估系統和追溯系統。

RFID食品安全管理系統架構示意圖

　　電子標簽粘貼在食品或食品包裝箱上，閱讀器與天線相連，傳感器與閱讀器集成，其讀取的數據包通過網絡傳送到食品安全管理數據庫中，而食品供應鏈中各環節的廠商及產品信息注冊到RFID公共服務體系中，基于食品安全管理數據庫，通過供應鏈信息整合，系統提供食品信息服務，食品安全追溯、食品質量評估等多種應用服務。