動物標識及疫病可追溯體系是由畜禽標識申購與發放管理系統、動物生命周期全程監管系統、動物產品質量安全追溯系統組成，三大系統構成從耳標生產、配發，到動物飼養、流通，再到動物屠宰、動物產品銷售全程監管追溯的體系。它以二維碼耳標為信息存儲元件，牲畜一出生就釘在其耳朵上，伴隨著牲畜的出生、免疫注射、檢疫、運輸、屠宰等從生到死的各個環節，所有環節中牲畜的信息可以通過“溯源智能識讀器”采集，經無線數據通信直接發送匯集到農業部中央數據庫中心，編成一個檔案信息與牲畜佩戴的二維碼進行唯一性的配對，一旦出欄的牲畜及其產品出現問題，就可以立即利用“溯源智能識讀器”進行二維碼耳標掃描，獲取這頭牲畜的所有信息，追查到牲畜的產地、飼養者、防疫檢疫負責人以及牲畜及其產品的流動路線，實現動物疫病及動物源性食品安全事件的快速追蹤和責任追查。同時，牲畜屠宰后，可以將二維碼信息轉化成一維碼信息，儲存在牲畜產品的一維碼標簽中。屆時，顧客就可以通過一維碼識讀器，了解到該牲畜產品從出生到餐桌的所有信息，實現明白消費。