肉類蔬菜流通追溯體系是一項利國利民的食品安全保障工程，要充分認識建設肉菜流通追溯體系的必要性和緊迫性。

　　肉菜是與百姓日常生活聯系最為密切的食品。保障“一葷一素”的供應和質量安全，人民群眾的生活和身體健康就有了更大的保障。作為最重要的兩類農產品(17.70,-0.22,-1.23%)，肉類蔬菜流通方式逐步走向現代化，必然帶動農產品流通現代化和流通發展方式轉變。商務部會同財政部，依托試點城市和省級商務主管部門，建設肉類蔬菜流通追溯體系，促進肉菜流通的安全、高效，是一項以人為本的民心工程、一項轉變流通方式的提升工程，具有十分重要的意義。

　　建設肉類蔬菜流通追溯體系是一項新的工作，可借鑒和參考的經驗不多。追溯體系的建設與流通發展水平密切相關。流通基礎設施越完善、現代化程度越高，這項工作就越容易開展。近年來，商務部會同財政部先后開展了“雙百市場工程”、“標準化菜市場改造”、“農超對接”、“放心肉服務體系建設”等工作，再加上各城市高度重視，積極推進，城市肉菜流通體系更加完善，為試點工作打下了良好基礎。幾年來，在財政部的大力支持下，我們在上海、寧波、無錫、杭州、成都等城市進行了肉品質量安全追溯系統的探索，取得了一定的成效。我們希望通過試點，取得突破，探索建立適合中國國情的肉類蔬菜流通追溯體系。

　　考慮到肉菜流通追溯體系建設是一項系統工程，影響大，涉及面廣，所以采用了先試點再推廣的方式，在一些有條件的城市進行先行先試，取得經驗后再逐步推廣到全國。我們以肉類蔬菜“一葷一素”為重點，用3年時間，率先在全國一些大中城市及部分有條件的城市綜合運用射頻識別（RFID）、集成電路卡、條形碼等信息技術，建設來源可追溯、去向可查證、責任可追究的肉類蔬菜流通追溯體系。此外，我們還要求各地按照統一采集指標、統一編碼規則、統一傳輸格式、統一接口規范、統一追溯規程的“五統一”要求建設追溯體系，從而保障不同追溯技術模式信息的互聯互通，跨區域無縫對接，實現全國范圍內信息的追溯查詢。

　　肉類蔬菜流通追溯體系是一項利國利民的食品安全保障工程，要充分認識建設肉菜流通追溯體系的必要性和緊迫性。這項工作有利于提高肉菜質量安全水平，保障和改善民生，促進明白放心消費；有利于完善和落實索證索票和臺賬管理等制度，為監管部門提高執法監管效率創造條件，增強食品安全保障能力；有利于利用物聯網等信息技術，改變農產品落后的流通方式，更好地發揮市場和消費對農業生產的引導作用，促進肉菜生產流通的包裝化、標準化、品牌化，推動我國農產品進入國際市場，促進農民增收。