上海市食品安全委員會辦公室主任閻祖強5月3日透露，上海已率先在豬肉、蔬菜兩大類產品中建立質量追溯體系，到“十二五”期末，九成以上的農產品（000061）都可實現溯源監管。

　　閻祖強表示，“十二五”期間，上海將大力推進從農產品的產地環境管理、投入品質量安全管理、生產規范、生產記錄，到儲運包裝、標簽標識等各環節的全程監管制度建設。同時，監管部門充分運用信息技術手段，給農產品配備記錄各環節安全信息的電子“身份證”。

　　截至目前，上海的豬肉、蔬菜兩大類產品已率先建立起質量追溯體系，并基本達到全覆蓋。今后幾年，上海將把追溯體系進一步擴展到糧食、牛羊肉、乳制品、水產品等各類農產品；除了種植、養殖環節，追溯體系也將覆蓋批發市場、標準化菜場、連鎖超市、大賣場和餐飲企業。

　　閻祖強強調，上海大約有80%的農產品需要依靠外省市供應，針對這一特點，上海正在與產地省市的監管部門共同構建“食品安全防控體系”。以豬肉為例，通過生豬養殖、屠宰、運輸、銷售等各環節的監管信息資源共享，可以實現豬肉產品質量安全的異地追溯、全程監控。