一直以來，餐館、飯店的廚房對于顧客來說是一個“神秘”的地方，昨天，從市政府召開的全市食品藥品安全工作會議上透露，揚城“餐飲服務遠程監控”系統下月在一定范圍內或進行試運行，年內全城建150座視頻監控的“健康廚房”，通過“電子眼”，顧客可在酒店大廳里將廚房內的所有情況看得一清二楚。副市長董玉海出席會議并講話。

　　菜板炒鍋干不干凈，廚師有沒有洗手，端上來的魚是不是新鮮的……通過“電子眼”監看，廚房的衛生情況、工作人員裝備、操作流程完全暴露在監控設備的“眼皮”底下。就算是飛進去一只蒼蠅都逃不過視頻監控的“火眼金睛”，更別說是地溝油了。備受大家關注的“后廚”將納入“電子眼”盯梢的范圍。

　　據介紹，揚城“餐飲服務遠程監控”系統下月在一定范圍內或進行試運行，年內全城建150座視頻監控的“健康廚房”。

　　按照“智慧城市”建設的總體要求，打造“數字食品藥品監管”。今年將加快食品藥品信息化監管工作，推行“透明車間”、“透明廚房”，加強生產流通和使用環節電子監管，逐步實現“安全可預警、源頭可追溯、流向可跟蹤、產品可召回、責任可追究。”

　　在食品方面，今年將嚴懲重處違法行為，對違法添加非食用物質、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等五類違法行為，將嚴厲打擊。嚴厲整治出售過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標識等行為，堅決取締“黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點”。

　　在藥品方面，將以知名品牌、高風險藥品、特殊藥品、中藥飲片、植介入和義齒類器械、保健食品為重點，查辦制假售假、走票和掛靠經營等違法案件。以整形美容醫療機構為重點，打擊使用無證醫藥械行為。完善郵售藥品登記制度，規范郵售藥品市場秩序。

　　據介紹，今年將推進食品藥品行業誠信體系建設，繼續深化“誠信做食品”和藥品誠信生產經營系列活動，完善各類食品藥品生產經營單位的信用檔案。