新零售絕不是終點，而是一個不斷進化的過程，零售型態的轉型與進化，一直都在進行。

　　新零售最早由阿里巴巴集團董事局主席馬云，在2016年10月的阿里云棲大會上提出。他表示，未來在線、線下零售與現代物流將深度結合，新零售要建立“全渠道(全通路)”的聯合方式，以實體店、電子商務、大數據云平臺、移動互聯網為核心，融合在線線下，商品、會員、交易、營銷等數據，向顧客提供跨管道的無縫體驗。說了這么多，其實新零售的概念就是：讓整體零售行業，更有效率地服務消費者。

　　而且，早在這個概念出現前，零售業就一直持續進化：

　　1. 新零售 1.0 ：產品 vs. 服務

　　電子商務尚未發達時，零售流通業大多是實體門店，而且幾乎所有實體通路，都可以放進一個坐標系統，其中一條軸是服務、另一條軸是產品。服務型商家的售賣單位是時間，服務質量非標準化，如餐廳、健身房等;而產品型商家的售賣單位是件數，產品質量標準化，如服飾、民生用品等。

　　電商產業興起后，以標準化產品為主的實體通路最受打擊。所以，現在實體通路都在談體驗，在銷售標準產品的模式中，加入更多非標準化的體驗和服務，吸引人們進店消費。相較下，餐廳等售賣服務的實體商家，受電商沖擊較小，但仍有售賣時間、產能的上限，所以這些商家也開始推出標準化產品。于是，便利店出現餐飲區域、ibon智能服務，餐飲商家也推出標品的外賣套餐選擇，這就是餐飲零售化，零售餐飲化的典型例子。

　　在獲取流量和持續增長的雙重需求下，零售業者從消費者體驗的角度出發，早已在嘗試整合服務與產品，將投入的客流成本，發揮出最大價值。

　　2. 新零售 2.0：網絡 vs. 實體

　　2016年底到2017年初，中國電商圈的共同話題就是“過去躺著也能成長的網絡市場紅利結束了，在線流量越來越貴(進店人數成本上升)，整個數字產業將進入精耕細作的下半場”。因計算機、移動商務滲透率接近飽和，有些虛擬通路開發一個新用戶的成本，已達200元人民幣，需要往實體通路開發用戶;同時，實體零售通路的凈利，也被網絡電商大大擠壓。

　　若以實體跟網絡的交易份額來說，中國市場的網絡交易比例接近20%，也就是“標準品”占總體中國零售行業的比例。基本上，電商還能搶的標準商品份額，已經不多。想要再獲得高增長，第一是往線下拓展，第二就是拓展非標準品(比如生鮮，現在滲透率也就2%左右)。

　　淘寶、京東之前高增長的業務，是一天以上的長配送周期標準品，而30分─2小時短配送周期的，只在2,000人民幣億左右。這也是今年起，京東投資三、四線城市的便利店以及阿里布局“盒馬生鮮”實體通路的原因，因為鄉村實體需求以及生鮮品類，都能瞄準短配送周期、非標準品的商機。

　　同樣地，數字行業想要往實體靠攏，實體通路也想往在線拓展。線下服務型商店，要增加盈利能力的最好方式，就是借助“產品化”來擴增在線產線，提高每個使用者的客單價，而且最好是搭配標準化產品。像一蘭拉面，若能在在線販賣標準化的調理包，就能突破線下產能的限制，透過體驗服務(線下門店吃過面)之后，持續讓老客戶回購以及互動。

　　綜合以上，回到零售業的公式：利潤 = 進店人數 x 轉化率 x 客單價 x 利潤率，我們可以這么整理：

　　(A)透過服務產品化，提高客單價

　　(B)透過電商模式，提高進店人數

　　(C)透過第一次的線下體驗，之后進行第二次的在線產品購買，提高轉化率

　　(D)透過在線往實體通路的布局，降低獲客成本

　　(E)電商透過進入剛性需求高的品類(生鮮)，提高客單價以及利潤率

　　電商興起，造成零售行業大波動，但2017年后在線增長乏力，傳統的實體通路已經被擊破，要找到出口，就是結合在線以及實體通路的流量，產生“全通路獲客”的效果。

　　中國新零售的其中一種型態：無人商店

　　今年淘寶造物節中淘咖啡橫空出世，之后Amazon Go的無人便利店震驚海內外，讓許多人認為「新零售」的終極型態，就是實體門店的一切流程自動化，取代人力。但事實上，無人店的核心技術仍有許多限制，離大規模商業化，還有一段距離。

　　為何實體無人店還未普及?RFID的技術瓶頸

　　無人零售店的消費流程，前端可概括為四部分：入店→選購→支付→出店，核心識別技術是RFID(無線射頻技術)。這應用在入店，問題不大，但在選購及結算支付則較有挑戰。

　　因為RFID有天然的技術瓶頸，電磁波會受環境干擾，甚至會彼此干擾，也就是說結賬時，若同時購買二十幾個商品，就需要增加傳感器的數量與規格，才能確保每個商品標簽能被正確感應。雖然RFID的技術已大幅增長，標簽的單價成本已大幅降低(行情價在0.55元人民幣左右)，但對于低毛利、注重現金流的零售業來說，還是不小的負擔，且這還不包含商品的損壞率以及因應不同促銷，需要更換標簽的成本。

　　所以，目前無人商店在選購、結算支付這兩個流程中，仍很難避免以下問題：

　　(1)若消費者拿起來看一看，卻沒有放回一樣的位置，如何識別?

　　(2)如何處理顧客拿過期商品掉包的情形?

　　如果有朝一日，無人商店的技術可以全程貫通零售流程，采集更多用戶行為數據，與許多交易數據匹配，就能產生以下效應：

　　● 更能個性化地推送產品到消費者面前

　　● 品牌商能更精準地預測銷售

　　● 生產商能更針對市場需求開發產品

　　對阿里而言，所謂新零售，就是建立在大數據基礎上的商品銷售。相比傳統實體通路，電商平臺入局新零售，就已具備商品的大數據，而隨著技術發展，假設阿里真的開設大量實體通路，他們還將擁有用戶行為的大數據，類似用戶目光的移動和停留，消費者移動的路線等等，都將會成為零售過程中人物匹配的重要依據。

　　再加上，如果這些實體無人零售店，未來能深入民眾的生活，而且顧客必須刷支付寶才能進入，就能讓阿里善用自己交易、銷售的優勢，進而在支付領域，對抗擁有九億多注冊用戶的微信，讓支付寶重新占據人們的生活。

　　在這個層面上看，新零售急遽提升商品的銷售效率，已是必然，接下來的新零售3.0，就是現在零售業巨頭門，摩拳擦掌要達到的方向：數據賦能，善用數據，重新打破零售業的會員、商品、場景。新零售絕不是終點，而是一個不斷進化的過程，零售型態的轉型與進化，一直都在進行。