自2017年以來，中國的零售市場發生著翻天覆地的變化。8月1日，在ISRE 2018 深圳國際智慧零售博覽會暨無人售貨展：第三屆“零售智能創新應用大會”上，智能便利店品牌小麥鋪副總裁全斌就線下零售行業的現狀和發展趨勢，以及小麥鋪的產品優勢進行了深度分享。

　　零售行業的巨大變革

　　中國線下零售行業正經歷著由大變小的歷程，早餐、路途中解渴成為了主要需求。眾所周知，大型超市適合在經濟水平高、人口密度較大的大城市中心發展，它的品類豐富齊全，可以做到一站式滿足消費者的日常所需，但是隨著國內生活節奏的加快，能花費大量時間去大型商超采買的時間并不多，雖然大賣場超市依舊占據零售市場總體規模的68%，但其增速呈明顯下降趨勢。所以在同類的電商的沖擊下，傳統商超受到了巨大的沖擊，而便利店也因為其快捷便利的特點成為電商布局線下的首選，在線下市場疲憊的大勢中成為增速排名第二的業態。

　　中國的便利店行業正處在快速成長的階段，用戶需求強勁，前景廣闊。參照發達國家的發展經驗，2016年中國人均GDP達到了7900美金，已經步入便利店行業快速成長時期;而參照行業3000人/店的市場飽和度，按照中國14億人口的基數來看，中國便利店還有約60萬家的空間，便利店滲透率不足25%。隨著代際變遷與消費升級，新一代的消費主力人群習慣發生變化，中產階級崛起，社會節奏加快，小規模家庭增加，對便利性、體驗性及生活品質的要求顯著提升。

　　便利店市場是零售業的新風口

　　便利與智能是新零售標配，由未知體驗躍升為新的生活方式。2017年在盒馬系、京東系、自助零售等創新模式的消費影響下，消費者對便利、智能的消費生活方式已經養成，美好生活的新場景被催生，新需求與新體驗的創設，從未知滿足上升到互動、獎勵性的深度參與，成為新生活方式的重要組成部分。

　　智能便利店可以解決零售行業的諸多痛點：

　　降低人工成本：智能便利店無需雇傭收銀員，降低了人力成本;

　　可大規模復制：無人便利店模式簡單，應用場景多，容易大規模復制;

　　用戶體驗提成：其“拿了就走”的付款方式使得顧客最大程度的減少排隊、付款等待時間，從而提升了顧客的消費體驗;

　　大數據精準挖掘需求：無人便利店模式符合數據挖掘的趨勢，能夠將線下沒有被收集的零售數據，通過智能或物聯網設備與用戶信息打通，讓數據更加完整、有效，在產品上架、貨架陳列等方面能夠提供更精確地解決方案。

　　伴隨著物聯網、人工智能、移動支付等技術的成熟，使得零售業的發展有著質的飛躍。消費者需求的升級及差異化需求的提升，從求多到求精，從多多益善到斷舍離，從“外向炫耀消費”轉為“內向自我享受消費”，不盲從傳統大牌要更懂我的商品和服務，消費者的需求得到了深度的挖掘，利用大數據的發展，節約時間、性價比高且千人千面的便利店成為了零售發展的趨勢。

　　小麥鋪-小而美的智慧新零售

　　小麥鋪是一個一站式智能生活服務平臺，做到了從便利零售到餐飲便利的品類創新。小麥鋪的擴充場景包含了盒子店、旗艦店、建筑店、授權店等多種智能便利業態，在此基礎上品類也做到了從便利零售(標品+鮮食)到餐飲便利(熱食+鮮食+標品)的轉變，細分餐飲現場，明確差異化優勢。利用人臉識別技術與掃碼自購技術，提升購物體驗，實現智能零售的升級。另外，為了保證食品的新鮮、安全、美味，小麥鋪自建鮮食工廠，提供一日5餐全品類供應，率先實現居家生活、辦公、出行三大日常消費場景的全布局。今年5月份小麥鋪還上線了城市合伙人招募計劃，旨在賦能合伙人、共創心社區。