“食品安全追溯系統(tǒng)的建立，令顧客不僅可以通過附在食品上的標簽了解價格信息，更可以查詢食品產(chǎn)地、加工地等相關(guān)信息。”昨日，順德科協(xié)與順德條形碼應(yīng)用協(xié)會聯(lián)合舉辦食品安全追溯系統(tǒng)培訓(xùn)。

　　據(jù)介紹，食品安全信息追溯系統(tǒng)是對食品生產(chǎn)—流通—消費服務(wù)等過程的全程監(jiān)管以及在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)的對商品信息和經(jīng)營責(zé)任的追溯。舉例來說，一個西紅柿在生長時，會被植入一個RFID標簽，記錄了它的產(chǎn)地、生長、發(fā)育過程信息，每個電子標簽標識唯一一個西紅柿。當(dāng)西紅柿被送入市場時，超市也會賦予它一個唯一標識作用的新的追溯碼，記錄它前面的所有的信息，消費者就可以通過超市的終端進行相關(guān)信息查詢。這樣就構(gòu)成了一個西紅柿完整的食品安全追溯鏈條。