能記錄食品運送流向的電子標簽、會自動報警的溫度監控系統、手持式移動辦公設備……昨天上午，一系列世博會食品安全保障“新型武器”首次在滬公開亮相。 

　　據了解，世博會期間預計將有7000萬人次的中外游客來滬參觀，人流相對密集，而且時間周期較長。因此，世博會期間，世博園區內的重點餐飲企業將安裝遠程視頻監控系統。相關餐飲企業將在中心廚房等地放置一個攝像裝置，拍攝的畫面將通過3G技術實時傳輸給監控終端，“也就是說，監管人員即便坐在辦公室里，也能全程掌握廚房操作人員的操作過程。可以對不規范的行為及時進行糾正、指導?！笔惺乘幈O相關人士表示，世博前，該系統將在全市范圍內投放100套。 

　　此外，RFID芯片技術是此次展示活動的另一大亮點。世博園區內用于盛裝食品原料、半成品的塑料箱，都會加貼擁有該芯片的電子標簽。監管人員通過讀卡器掃描，就能迅速查明食品的生產時間、保質期、運送流向等各種信息。同時，大型冷庫、配送中心、盒飯分裝間等重點區域將安裝溫度監控系統，一旦溫度不符合食品安全標準，系統會自動報警。 

　　據了解，最新的快速檢測技術也將用于保障世博食品安全。檢測將覆蓋糧食、豬肉、蔬菜等12大類食品，涉及農藥殘留、微生物、重金屬、急性毒物等60多項。監管人員花幾分鐘到半個小時，就能在現場得出檢測結果。 

　　上海市食品藥品監管局副局長謝敏強表示，在保障世博食品安全的基礎上，今后，這些新型“武器”還將逐步推廣運用，以提升整個城市的食品安全保障水平。