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泉州明年將建豬肉IC卡系統 加強安全監管
作者：姚炳輝
來源：東南早報
日期：2009-10-15 09:50:32
摘要：泉州明年將建立市級肉品質量信息中心，以IC卡為載體記錄生豬進場屠宰，豬肉批發、零售的各個環節，市民通過ＩＣ卡上記錄的信息，買肉時不僅可以清楚知道肉品來源、屠宰時間，還可知道檢驗檢疫情況、金額等，明白放心消費。
泉州明年將建立市級肉品質量信息中心，以IC卡為載體記錄生豬進場屠宰，豬肉批發、零售的各個環節，市民通過IC卡上記錄的信息，買肉時不僅可以清楚知道肉品來源、屠宰時間，還可知道檢驗檢疫情況、金額等，明白放心消費。
為此，泉州市貿發局和市財政局日前聯合發文，制定了全市開展“放心肉”服務體系建設試點工作實施方案。
實施方案對豬肉從屠宰到銷售的各環節都作出規定。
在豬肉屠宰環節，生豬經營戶在生豬進場時憑肉品質量信息IC卡刷卡進場，同時錄入生豬屠宰加工的相關信息。
在批發環節，豬肉經營戶在購進豬肉時憑肉品質量信息IC卡交易，取得豬肉肉品質量信息。
在零售環節，豬肉經營戶憑肉品質量信息IC卡刷卡進入農貿市場、超市、專賣店等零售場所。銷售豬肉時，通過零售終端的標簽電子秤輸出交易憑證，實現零售市場肉品的信息追溯。零售交易憑證包括生豬來源（產地）、屠宰企業定點屠宰代碼、屠宰時間、肉品檢驗檢疫合格情況、檢驗檢疫員以及交易數量、金額、時間等。
泉州市貿發局相關人士介紹，借助這樣全方位的肉品安全監管信息系統，可實現肉品質量安全信息的歸集、查詢、統計、分析、預警等功能，通過建立肉品流通安全信息可追溯系統，可實現屠宰、批發、零售環節肉品質量安全信息可追溯，保證生豬來源可識別、產品流向可查證、質量責任可追溯。
為此，泉州市貿發局和市財政局日前聯合發文，制定了全市開展“放心肉”服務體系建設試點工作實施方案。
實施方案對豬肉從屠宰到銷售的各環節都作出規定。
在豬肉屠宰環節，生豬經營戶在生豬進場時憑肉品質量信息IC卡刷卡進場，同時錄入生豬屠宰加工的相關信息。
在批發環節，豬肉經營戶在購進豬肉時憑肉品質量信息IC卡交易，取得豬肉肉品質量信息。
在零售環節，豬肉經營戶憑肉品質量信息IC卡刷卡進入農貿市場、超市、專賣店等零售場所。銷售豬肉時，通過零售終端的標簽電子秤輸出交易憑證，實現零售市場肉品的信息追溯。零售交易憑證包括生豬來源（產地）、屠宰企業定點屠宰代碼、屠宰時間、肉品檢驗檢疫合格情況、檢驗檢疫員以及交易數量、金額、時間等。
泉州市貿發局相關人士介紹，借助這樣全方位的肉品安全監管信息系統，可實現肉品質量安全信息的歸集、查詢、統計、分析、預警等功能，通過建立肉品流通安全信息可追溯系統，可實現屠宰、批發、零售環節肉品質量安全信息可追溯，保證生豬來源可識別、產品流向可查證、質量責任可追溯。
