近日，山東省政府辦公廳正式發布《山東省食品藥品安全“十三五”規劃(2016-2020年)》，“十三五”期間，我省將實施基層監管機構標準化建設、食用農產品源頭治理、追溯體系建設等13項重點工程，在食品追溯方面將下大力氣，主要食品品種信息追溯覆蓋率達到90%，食品藥品基層監管機構建設標準化配備率達到95%。

　　農產品從農田到餐桌，中間要經歷多個環節。為了讓百姓吃得放心，山東將加快追溯體系工程的建設，全省涉農縣(市、區)所有農業投入品經營門店、產業化龍頭企業生產基地、農民專業合作社生產基地等均納入監管追溯范圍，實現全部農業投入品和主要農產品可追溯，加快推進建設覆蓋全省主要農產品的監管追溯平臺。與農業部門食用農產品監管追溯平臺、商務部門肉菜追溯平臺等逐步實現對接，為監管部門、食品生產經營單位和消費者提供統一的數據接口和查詢服務，實現主要食品品種信息追溯覆蓋率達到90%。

　　在食用農產品源頭治理上，我省將全面實施耕地質量提升計劃，開展化肥農藥使用量零增長行動，重點解決化肥過量施用、農藥殘留污染、禽畜糞便污染和重金屬污染等問題。加強對生豬定點屠宰企業和家禽屠宰企業的規范管理，嚴厲打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質、違法添加使用“瘦肉精”等行為。

　　為切斷“地溝油”、“泔水豬”，山東所有設區市餐廚廢棄物處理工程建成并運行，城市建成區有固定場所餐廚廢棄物產生單位與餐廚廢棄物收集運輸企業依法簽訂收集運輸協議比例不低于70%。