南寧154所學校食材實行集采集配服務

二期配送基地計劃9月前投入使用，

配送范圍覆蓋更多學校

五象配送基地工作人員嚴把食品安全關

“蔬菜類：鮮嫩無黃萎葉、葉菜挺立，水分充足。”“鮮禽類：眼球飽滿，肌肉切而發亮，有彈性。”“蛋類：外殼完整無破損，色澤鮮亮，燈光透視蛋白微紅色。”……昨日，記者在南寧威寧集團威耀供應鏈公司五象配送基地看到，這套嚴苛的食材驗收標準，張貼在該基地收貨區的醒目位置。

配備249人專業配送服務團隊

據悉，為解決南寧市學校食材采購存在的采購質量參差不齊、配餐標準不統一、檢測溯源不完善、統一監管難度大等問題，南寧市人民政府決定推行學校食堂治理改革，在全市公辦中小學、幼兒園、中高職及市屬高校食堂實行食材集采集配，為全市在校學生及教師提供“綠色健康、營養均衡、平價優質”的食材。

經過公開招投標，2020年10月12日，南寧威寧投資集團有限責任公司中標南寧市公辦中小學、幼兒園、中高職及市屬高校食材集采集配服務項目。南寧威寧集團成立了全資子公司——威耀供應鏈公司，專職負責該項服務工作。威耀供應鏈公司建設了約9000余平方米的集食材收發、分揀、倉儲、檢測、配送等功能于一體的五象配送基地，配備249人的專業配送服務團隊和82輛標準化冷鏈車。

集采集配信息化平臺將向家長開放

目前，威耀供應鏈公司向學校提供食譜下單和食材下單兩種下單模式，供學校自主選擇。根據不同學齡學生的營養需求、不同季節的時令果蔬，分別為幼兒園、小學、初中各設計了三檔餐標，每周制定18套營養食譜，在經市衛健委審核后在信息化平臺上架，供學校選擇食譜下單。

根據學校提出的多樣化需求，威耀供應鏈公司搭建了1000多個單品的食材庫，根據市場供需情況及季節變化進行上架，平均每期上架的食材單品近400個。

威耀供應鏈公司的集采集配平臺以面向各方開放信息端口作為重要內容，實現食品流通信息整合和共享應用，食材從配送基地到孩子餐盤，全程均有監控。今年9月，威耀集采集配信息化平臺將面向家長開放，形成各方多角度立體化監督的體系。

最長配送線路往返達162公里

據統計，2020年11月2日至2021年5月30日，五象配送基地累計配送食材約4132.8噸，最長配送線路往返達162公里。目前，威耀供應鏈公司已配送學校154所，覆蓋師生13.09萬人;已簽訂食材集采集配服務合同的學校443所，覆蓋師生37.94萬人。

威耀供應鏈公司副總經理黃偉國介紹，目前，公司正積極籌建二期配送基地，計劃今年9月前投入使用，將配送范圍覆蓋更多學校。9月起，推動集采集配業務向武鳴區、東盟經開區等城區及各縣鋪開。至2025年以前，學校食材集采集配服務項目將陸續覆蓋南寧市主城區472所學校，服務師生42.73萬人。

南寧市學校食材集采集配項目通過嚴格的檢測溯源和全程標準化冷鏈配送，最大程度保障學校食堂食材安全，提升校園食品安全監管效能，著力解決校園食品安全問題，真正把為群眾辦實事落到實處。