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RFID食品溯源系統可以給每份食品賦予唯一的“電子身份證”(不可復制、不可篡改)，可以實現食品的防偽、溯源、防竄貨等功能。通過使用RFID技術，能夠在整個食品供應鏈中輕松地實現跟蹤與追溯，確保端到端的完整透明度。

動物食品涉及畜牧養殖、屠宰加工、流通銷售等眾多環節，其從養殖場到餐桌的整個生產流程與其他食品相比要復雜得多，因此追溯的信息涵蓋面更廣、信息量更大、追溯信息間的轉換頻率更高。在整個生產流通環節中全部使用電子標簽，在中國現有經濟基礎和行業發展水平上還不現實。不同的生產環節對標簽技術具有不同的需求，可針對需要進行靈活選擇。

近幾年發生的震驚世界的瘋牛病，瘦肉精等社會公共事件，不但給人類帶來無法估量的災難和經濟損失，而且使得動物性食品安全問題成為全球關注的焦點問題之一。加強對動物性食品安全的監督管理工作，盡快解決動物性食品安全存在的問題，已成為當前一項十分緊迫的任務。目前各畜牧業養殖場都在尋找和采取各種手段加強對動物的識別和跟蹤管理，以提高自身產品的價值和市場競爭力。

系統概述 1. 在食品包裝上粘貼RFID標簽，冰箱內部安裝RFID讀頭，冰箱表面安裝顯示屏。

在我國，RFID技術也被應用于食品安全跟蹤管理，并得到了眾多地方政府的大力支持.2002年5月農業部發布動物免疫標示管理辦法規定豬、牛、羊必須佩戴免疫耳標，建立免疫檔案管理制度。 ...

動物食品安全溯源系統包括從“養殖場”到“消費者”的諸多環節，主要有：養殖場、運輸物流、屠宰場、物流倉儲、超市和消費者6個環節。

目前，對食品供應鏈安全管理的手段還不是很多，傳統的方法無法實現追溯管理，某些食品行業中用到了條形碼技術以進行安全追溯。但這種方法一般均采用人工方法近距離讀取條碼，無法做到實時快速地獲得大批食品的質量信息，而且在流通環節上也無法提供食品所處環境信息的實時記錄。

隨著生活水平的提高，人們對無公害、純天然、綠色食品越來越青睞，這就使得食品安全成為全球關注的焦點。同時食品安全管理，確保老百姓使用食品安全，是我國改革開發、社會經濟發展及構建和諧社會的基本保障為此，政府相繼采取了不同的措施，出臺了相應的法律法規和政策，以保證食品安全。國務院辦公廳印發的國家食品藥品安全“十一五”規劃（國辦發〔2007〕24號）中特別提出在食品安全方面要加強食品安全監測和食品溯源。

近年來，由于食品安全（食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農產品殘藥、進口食品材料激增等）危機頻繁發生，嚴重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關注，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個極為迫切的全球性課題。 　　目前我國，谷物、水果、肉類、禽蛋和水產品等主要食品產量居世界第一位，為了確保人民群眾的食品安全，有效控制食源性疾病的爆發，以及拔除我國食品的出口面對進口國食品跟蹤與追溯法律法規的限制，因此在我國建立食品跟蹤與追溯的工作將對食品行業的發展產生巨大的影響。但當前我國在整個食品生產過程中應用自動追溯系統的實例仍寥寥無幾，國內食品行業追溯目前還主要僅僅是在零售結算環節，遠未在食品供應鏈的全過程應用，全程可跟蹤供應鏈尚未形成。 　　新導科技RFID食品追溯管理系統將利用RFID先進的技術并依托網絡技術、及數據庫技術，實現信息融合、查詢、監控，為每一個生產階段以及分銷到最終消費領域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，實現食品安全預警機制。RFID技術貫穿于食品安全始終，包括生產、加工、流通、消費各環節，全過程嚴格控制，建立了一個完整的產業鏈的食品安全控制體系，形成各類食品企業生產銷售的閉環生產，以保證向社會提供優質的放心食品，并可確保供應鏈的高質量數據交流，讓食品行業徹底實施食品的源頭追蹤以及在食品供應鏈中提供完全透明度的能力。 　　通過本系統的建設，解決了因為油污、潮濕等原因造成的對條碼的損壞而不能準確讀出數據的問題，不僅可以追溯養殖與加工業的疫病與污染問題，還可以追溯養殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑，改變以往對食品質量安全管理只側重于生產后的控制，而忽視生產預防控制現象，完善食品加工技術規程、衛生規范以及生產中認證的標準，帶動行業的整體進步，全面提升我國食品行業的水平。

RFID技術在畜牧業的應用主要有兩個方面，一方面是建立畜牧管理系統進行動物的精細養殖，另一方面是建立動物的追蹤管理系統。當前牛羊肉的產 品安全已經成為供應鏈中的關鍵因素，鑒于此，全世界20多個國家和地區對食品的生產過程都采用RFID技術進行跟蹤與追溯，并獲得了良好的效果。

通過RFID技術開發了動物標識及可追溯系統，主要是對動物的飼養、運輸、屠宰進行跟蹤監控，爆發疫情時，對動物進行追溯。衛生部門通過該系統能夠對可能感染疾病的動物進行追溯，以決定其歸屬關系以及歷史蹤跡。同時系統能對動物從出生到屠宰提供即時、詳細、可靠的數據。

南京肯麥思智能技術有限公司應用物聯網技術、自動化技術、北斗導航技術及RFID射頻技術，打造出了一款RFID讀卡器和豬肉安全追溯解決方案。方案成功地實現了對豬肉從出生、成長、屠宰、批發、零售的全程監管，積極響應了李克強總理的以信息化的手段來守住管好“天下糧倉”的口號。肯麥思的這款RFID讀卡器也在豬肉的四個階段發揮了積極的作用。

自1978年中國實行改革開放以來，中國逐漸于國際接軌，使得中國的科學技術得到迅速發展，為中國畜牧業生產基礎條件的改善以及生產方式快速轉變提供了基礎，提高了畜牧業的綜合生產能力和保障了市場的有效供應。

本解決方案從生豬養殖環節著手，通過不同形式的RFID豬肉標簽和供應鏈業務人員RFID身份卡的實時信息綁定，分別向下游批發和零售環節通過移動無線通信技術自動化地鏈接質量信息和數據上傳下載，實現從生豬養殖到肉品零售終端相關信息的正向跟蹤，同時也實現了肉品零售終端到生豬養殖相關信息的逆向溯源。

由于零售企業的快速擴張、布點以及其特有的產品經營策略，它們一般呈現了商品的多品種、小批量化、高配送頻率、多配送點、快速配送要求以及需要完善的信息系統支撐等物流配送特征，使得整個物流活動更加復雜，而經濟全球化的進程大大延伸了供應鏈在空間的分布，全球采購、全球銷售、全球服務、多基地協同生產等，將供應鏈延伸到全球范圍，相應的物流配送也要在全球開展，物流在空間的復雜性日益增。

近年來，食品安全時間頻繁發生，不僅造成了巨大的經濟損失，同時也嚴重的危害了人們的身體健康。企業及監管部門對于食品溯源的要求程度越來越高，天津小蜜蜂設計的以RFID技術為代表的食品溯源系統比較好的解決了這一問題。

“禽蛋溯源信息管理系統”以RFID標簽為主要信息載體，依托計算機軟件、網絡通信、條碼技術及無線PDA等技術，農業公司建立了一套信息化系統，實現了散養雞只從養殖、屠宰、加工、批發、運輸，一直到終端消費的整個供應鏈的每個環節的全程記錄，并可向上游或下游進行追溯查詢。

由于食品安全（食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農產品殘藥、進口食品材料激增等）危機頻繁發生，嚴重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關注，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個極為迫切的全球性課題。

與食品溯源體系一樣，中藥溯源技術大都基于物聯網概念，核心技術即是系列地應用二維碼或RFID識別系統。