餐廚廢棄油從產生到最終的無害化處置，需要經過回收、初處理、運輸等多個環節，但經過層層轉手，餐廚廢棄油的流向卻變得撲朔迷離，成為監管難題。昨天，全市首個餐廚廢棄油脂監測平臺在浦東金橋碧云社區投入試運行，只要輕點鼠標，即使是一桶廢油被搬上運輸車這樣的動作也能實時被監管部門掌握。

　　中午，碧云體育休閑中心內人頭攢動，就當大家在享用美食的時候，黔香閣中式料理的后廚內響起警報，發出聲音的是設置在清洗臺下方的油水分離器，此時與油水分離器連接的油桶內已有近8升餐廚廢棄油。設置分離器的上海萬帝環境技術有限公司工作人員告訴記者，每個油桶都能盛放30升經過油水分離器處理過的廢油，這些油桶內設有通用無線分組與電子標簽系統，一旦油水位置超過預設值或最大的30升刻度，就會自動打開警報器，提醒操作者更換油桶，同時油桶已滿的信息也會被迅速傳輸到有資質的廢棄油收運公司以及監管部門。

　　信息發出后不到一個小時，正規收運公司的工作人員趕到現場，與餐廳管理人員分別出示了身份識別卡，解開了舊油桶外的兩把電子鎖，并更換了新的油桶。在收運人員帶著舊油桶駕車離開后，記者跟隨相關工作人員來到碧云花園會所，用電腦上網進入“廢棄油脂流向監控中心”，一個頂著綠色葉子的動漫人物出現在衛星地圖顯示的碧云路上，1分鐘后另一個同樣的“人物”出現在此前“人物”西面700米地方。據介紹，這個“人物”就是舊油桶，油桶內置芯片每隔1分鐘對外發射一次信號，對運輸油桶的車輛去向進行監控。

　　不僅如此，監控中心還能實時顯示碧云體育休閑中心內各家已安裝設備飯店的“產油”情況，每個油桶都有對應的唯一編號、所在位置、桶內油量、被更換時間以及更換人員所在的公司和姓名，一旦哪個油桶在使用中發生破損、信號消失等異常情況，監管部門就可立即收到報錯信息，及時對突發情況進行快速督查。

　　據悉，這套監控系統已在碧云社區內的20多家餐廳試點，金橋股份有關負責人表示，將進一步在浦東地區推廣這套系統。